きのことリコッタを用いたストロザプレチ

濃厚な風味のソフリトは、この豊富なパスタの基礎です。次の時間に成分を倍にして半分を凍らせる.

材料

ソフリト

  • ¼カップオリーブオイル
  • 小さじ1個、細かく刻んだもの
  • 大さじ1個、皮をむく、細かく刻んだ
  • セロリの茎1個、細かく刻んだもの
  • コーシャーソルトと新鮮な地面の黒コショウ
  • ¼ティースプーンのスモークパプリカ

パスタ

  • オリーブオイル大さじ6、大さじ2、その他
  • 1ポンドの混合したキノコ(マイタケ、シイタケ、キングトランペットなど)、1/2インチの切り口
  • コーシャーソルトと新鮮な地面の黒コショウ
  • 1ポンドstrozzapretiまたはgemelli
  • ニンニクのクローブ1個、細かく刻んだ
  • 新鮮なレモン汁大さじ2
  • 2つのテーブルスプーンは新鮮なチキンを刻み、さらにサービングに
  • パルメザン½カップ分け
  • 新鮮なリコッタ⅔カップ
  • 柔らかい卵6個を剥がしたもの(オプション)

レシピ作成

ソフリト

  • ミディアムハイヒールで中型のフライパンにオイルを熱します。タマネギ、ニンジン、セロリを加えて、軽く黄金になるまで、しばしばかき混ぜる。塩とコショウで季節。野菜の量が2/3に減少するまで、熱を中低に下げて調理し、しばしば攪拌する.15-20分。パプリカを加えて調理し、しばしば5分攪拌する。小さなボウルに移動.

  • 先: Soffrittoは2日先に作ることができます。冷まします;カバーとチル.

パスタ

  • ヒート2 Tbsp。中位の熱で大きなフライパンのオイル。きのこの半分を加えなさい;塩とコショウで季節。調理、投げ、茶色になるまでそして柔らかく、8-10分;ボウルに移す。 2 Tbspで繰り返す。油と残りのキノコ;スペシャルレシピ.

  • その間に、煮沸した水の大きな鍋でパスタを調理し、時々かき混ぜて、アルデンテまで8-10分かかる。 1杯のパスタ調理用液体を排水して予約する.

  • ヒート2 Tbsp。オイルは中低温以上の調理済みのフライパンに入れます。約30秒、香りがするまで、かき混ぜ、ニンニクを煮る。ソフリト、キノコ、パスタ、レモン汁、2 Tbsp。チーズ、パルメザンの半分、必要に応じてパスタ調理液で薄くする。塩とコショウで季節。リコッタ、卵、使用している場合はチーズ、残りのパルメザン、油で霧吹きを添えてお召し上がりください.

レシピ CBD規定、ダラス

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写真: アレックス・ラウ

栄養成分

カロリー(kcal)600脂肪(g)31飽和脂肪(g)8コレステロール(mg)25炭水化物(g)63食物繊維(g)3総糖分量(g)6タンパク質量(g)18ナトリウム