グリルしたトウモロコシとパルメザン

材料

  • オリーブオイル大さじ1
  • 小さじ1個、細かく刻んだもの
  • 1つのニンニクのクローブ
  • 1コーンのコーンカーネル
  • 1  
  • 水3カップ、分割
  • 塩小さじ1
  • 石灰質コーンミール1カップ
  • 1  
  • 追加のオリーブオイル
  • 新鮮に焼いた1/2カップのパルメザンチーズ

レシピ作成

  • ミディアムフライパンのオイルを中火で1杯ヒートします。タマネギを加える。 5分ソテー。ニンニクを加えなさい; 1分ソテー。コーンを加えなさい;約3分間加熱するまで焼く。暑さから削除.

  • 2カップの水と1ティースプーンの塩を持ち、中火で中鍋で沸騰させます。コーンミールと1カップの水をミックスボウルに入れて混ぜる。コーンウォール – 水混合物を沸騰水に注ぐ。沸騰する。ポレンタが滑らかで厚くなるまで調理し、しばしば約30分間かき混ぜる。トウモロコシ混合物を混ぜる.

  • 11x7x2インチの油性の皿にブラシをかける。皿にポレンタを広げる。完全に冷える。 DO AHEAD 1日先にすることができます。カバー;冷やす.

  • バーベキュー(中高熱)を準備する。油でブラシグリル。ポレンタを12の四角にカットします。オイルで両面を磨く。グリルの上に置きます。カバーグリル。ポレンタが黄金色の茶色になるまでグリルします。片側に約3分、最後にチーズを振ります。熱いサーブ.

レシピ リック・ロジャース

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写真: スコットピーターソン