ソレル、春の最も収斂した緑で調理する（そして調理しない）方法

あなたが一晩お目にかかったことがないなら、一歩踏み出す準備をしてください。この春の緑は強力な渋みとレモン、柑橘系の風味が詰まっています。それはサラダの酸性品質を上げます（酢やレモン汁をあまり使わない）。また、ソテーパンですばやく調理する。それはソースとビネグレットにブレンドするのに理想的な “ムシな”となる.

生食を食べる

ソレルはこのシンプルなサラダにいくらかの蹴りを加える.

様々な緑を使用するか、または味があまりにも積極的になります。私たちはミズナ、タットソイ、タンポポが好きです.

ソースを作る

ソレルは「緑のジュース」という言葉に新しい意味をもたらします。

ソレルはオリーブオイルと組み合わせてシンプルだがバランスのとれたソースを作る.

ソレル+ミント+パセリ=サルサ・ベルデ・マジック.