ペパーミントメレンゲ

材料

  • 3つの大きな卵白、室温
  • 1/8ティースプーンのコーシャーソルト
  • 砂糖1/3カップ
  • 1/2カップの粉糖
  • ペパーミントエキス1/8ティースプーン
  • 赤い食べ物の着色料12滴

レシピ作成

  • オーブンを200°に予熱します。羊皮紙とベーキングシートを並べます。電動ミキサーを使用して、卵白と塩を中速で白く泡立つまで約1分間叩きます。ミキサーを運転しながら、各添加の間に2分間拍動する3回の添加で徐々に添加する。しっかりとしたピークが現れ、約2分長くなるまでビートしてください。粉砂糖とペパーミントエキスを加えます。ブレンドして約1分ブレンドする.

  • メレンゲの表面を覆うドット;かき混ぜてはいけません(配管されたときに着色が渦巻きを形成します)。 1/2インチのチップを備えたペストリーバッグにスプーンメレンゲを入れます(準備学校を参照してください)。あるいは、プラスチック製の冷凍庫の袋にスプーンを入れ、1隅から1/2インチ切ってください。パイプ1 “は、準備されたシート上に1インチ間隔で丸くなる.

  • 乾燥するまでメレンゲを約2時間30分焼く。完全に冷やしましょう。約1時間です(メレンゲは冷たくて鮮明になります)。 DO AHEAD:2日先に進むことができます。羊皮紙またはワックス紙のシートの間に室温で気密に保管する.

レシピ ジーナ・マリー・ミラグリア・エリケズ

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写真: ロムロ・ヤネス

栄養成分

1つのクッキーに含まれるもの:
カロリー(kcal)9.1
脂肪0.0%からのカロリー
脂肪(g)0.0
飽和脂肪(g)0.0
コレステロール(mg)0
炭水化物(g)2.1
食物繊維(g)0
総糖分(g)2.1
純粋な炭水化物(g)2.1
タンパク質(g)0.2
ナトリウム(mg)6.6