スウェーデン風ミートボール

これらのスウェーデンのミートボールは、ナツメグとオールスパイスから特徴的な味を味わい、ちょっとした砂糖.

材料

  • 1カップの新鮮なブレッドクラム
  • 2 1/3カップ低塩ビーフストック、分割
  • 無塩バター4杯分け
  • 1カップ分のタマネギ
  • 2つの厚いスライスベーコン、刻んだ
  • 1ポンドの牛肉
  • 3/4ポンドの豚肉
  • 軽く殴られた3枚の大きな卵
  • コーヒー塩1大さじ
  • 新鮮な地面の黒コショウ1 1/2ティースプーン
  • 砂糖1 1/2杯の砂糖
  • ティースプーン1杯のオールスパイス
  • 1/2ティースプーン粉砕ナツメグ
  • 万能粉2大さじ
  • サツマイモ大さじ2、泡立てたもの

レシピ作成

  • ブレッドクラムと1/3カップストックを小さなボウルに混ぜる。脇に置いてください。 1 Tbspを溶かす。ミディアムフライパンで中火以上のバター。タマネギとソテーを茶色になるまで加える。約10分。大きな鉢にタマネギを移す.

  • パンを拭き取り、中火に戻します。ベーコンを加えて、鮮明になるまで調理する。スロット付きスプーンを使って、ベーコンを玉ねぎでボウルに移します。 (予備のベーコンの脂肪。)次の8つの成分を玉ねぎの混合物でボウルに加え、手で混ぜ合わせる。ブレッドクラムの混合物を折りたたむ。 1 Tbspを使用します。肉の混合物をボールに転がす。縁のあるベーキングシートに移す.

  • 1 Tbspを溶かす。ベーコンは、中位の低温で大きな重い鍋にあるベーコンの脂肪を含んでいます。 3つのバッチで作業し、1つのTbspを追加する。バッチ間のバター、バッチあたり約6〜8分の茶色のミートボール。ミートボールをプレートに移す。 2 Tbsp以外のすべてを排水する。ポットからの滴り。滑らかなペーストができるまで小麦粉で泡立てます。 2カップのストックをかき混ぜる;煮詰めて、しばしば泡立てる。ミートボールをポットに戻す。カバー;ミートボールが調理されるまで煮る、5-6分。熱から取り除き、サワークリームで泡立て、ミートボールをかき混ぜる.

レシピ ニューヨークのニューヨークのシェフ

,

写真: クリストファー・テスタニ

栄養成分

8サービング、1サービング分:カロリー(kcal)358.1%脂肪分からのカロリー52.8脂肪(g)21.0飽和脂肪(g)9.5コレステロール(mg)163.7炭水化物(g)15.2食物繊維(g)1.1総糖分量(g)3.4正味の炭水化物(g)14.1タンパク質(g)25.3ナトリウム(mg)707.8