バナナペッパーとグリルチキン

バナナの唐辛子を飛ばしてはいけません。彼らは鶏肉に酢とスパイシーな仕上げを施しています。このカリブ風のレシピはCommander’s Palaceからのものです

材料

  • 細かく刻んだ2つのニンニクのクローブ
  • 大さじ2杯。新鮮なライムジュース
  • 1 Tbsp。魚醤
  • 1 Tbsp。カイエンペッパー
  • 1 Tbsp。ダークブラウンシュガー
  • 1 Tbsp。ガーリックパウダー
  • 2 tsp。粉砕した唐辛子フレーク
  • 2 tsp。乾燥タイム
  • 2 tsp。グランドオールスパイス
  • 2 tsp。オニオンパウダー
  • 1 tsp。挽きたての黒コショウ
  • 1 tsp。パプリカ
  • ½tsp。粉砕シナモン
  • ½tsp。粉砕ナツメグ
  • 3 Tbsp。植物油、さらにグリル用
  • 16本のスキン・オン、ボン・イン、ニワトリの太もも(約5 1/2ポンド)
  • コーシャーソルト
  • 薄切りにした16個のバナナのピーマン
  • 粗く切り刻んだコリアンダーとライムウェッジ(サービング用)

レシピ作成

  • マッシュルーム、ライムジュース、魚ソース、カイエン、ブラウンシュガー、ニンニクパウダー、唐辛子フレーク、乾燥タイム、オールスパイス、タマネギパウダー、ブラックペッパー、パプリカ、シナモン、ナツメグ、および3 Tbsp。大きなボウルの油。鶏肉を加え、塩分を惜しみなく味付けし、数回回してコートする。座って、チキン片を一回、少なくとも2時間、またはカバーし、1日まで冷やす.

  • 中程度の間接的な熱のためのグリルを準備する(炭火グリルの場合、グリルの片側には銀行の石炭、ガスグリルの場合は1つまたは2つのバーナーを中低に回す)。油で軽くブラッシングする。鶏の太もも、肌側を下にして、グリルとグリルの最もホットな部分に火をつけ、中途半端に回し、軽く焦がすまで5-10分。チキンをグリルのよりクールな部分に移動させ、最も厚い部分に挿入されたインスタント読み取り温度計が165°、20-25分長く続くまで数回回転してグリルを続ける。チキンを盛りつけて10分休みます.

  • バナナのピーマンとシラントロを盛り込んだチキンと、ライムウェッジを使って搾ります。.

レシピ 司令官宮殿、ニューオーリンズ、ルイジアナ州