マニコッティ

世界には2種類のぬいぐるみがあります。 1つは大きな管状乾燥パスタで作られ、もう1つは細いクレープ(クレッセル

材料

クレープバッター

  • 6つの大きな卵
  • 1/4カップ汎用粉
  • 塩小さじ1/2
  • ノンストティック植物油スプレー

充填および組み立て

  • 2つの大きな卵黄
  • 1/2ポンドリコッタ
  • 8オンスのモッツァレラ、おろした
  • 1オンスのパルメザン、おろし、さらにはサービング用
  • コーシャー塩、新しく粉砕したコショウ
  • 2 10オンス冷凍チョコレート、解凍、水切り(オプション)
  • 3カップのマリナラソース、好ましくは自家製、分割

レシピ作成

クレープバッター

  • 電動ミキサーを高速で使用すると、明るく風通しの良い色になるまで卵を大きなボウルで泡立て、ピークをほぼ保持することができます(6-8分)。.

  • ミキサーのスピードを低くする。徐々に小麦粉と塩を加え、小麦粉の塊が残らなくなるまで加えてください。ミキサーのスピードが遅い場合は、水を1 1/2カップにゆっくりと注ぎ、よく混ぜ込むまでビートを続けます。カバーし、生地を少なくとも2時間休ませます(これは水分を補給するために小麦粉の時間を与え、より滑らかな仕上がりになります).

  • 小さなノンスリムのフライパンを培地にかけ、ノンスティックスプレーでスプレーします。 2 Tbspを注ぐ。フライパンに鍋を振りかけ、シェイプを旋回させてきれいに丸くして、15-20秒に設定します。きれいなタオルの上にクレープをタップします。すべての折り目を静かに平らにする。残っているバッターで繰り返します。可能であればクレープを積み重ねないでください.

  • 先を行く: 生地は1日前に作ることができます。覆われて冷え続ける.

充填および組み立て

  • オーブンを350°に予熱する。大きな鉢に卵黄、リコッタ、モッツァレラ、パルメザンを混ぜる。塩とコショウで季節。使用する場合は、ホウレンソウから余分な液体を絞り、卵の混合物に加える;コートする.

  • 13×9インチのベーキングパンで1カップのソースを広げます。一度に1つずつ作業し、スプーン2個のTbspをクレープの中央に塗りつぶして端まで敷き詰めます。クレープを巻き上げ、手で軽く平らにします。必要に応じてバッチで作業し、残りのクレープを入れて繰り返し、それぞれの間に少しの隙間を残して、ソースと箔で覆い、チーズが溶けてソースがバブリングするまでマンニコッと焼きます(35-45分)。マニコッティをパンで軽く冷やして、約15分セットします。.

  • 先を行く: 記入は1日先に行うことができます。カバーとチル。マニコッティは1ヶ月先に作ることができます。気密容器または冷凍庫袋に移して凍結する.

レシピ ブラッドリーネ