チキンチョリソチリ

チョリソの大ファンではない?このチリのレシピは、チキン、トルコ、またはイタリアの甘いまたはスパイシーなソーセージで作ることもできます.

材料

  • オリーブ油大さじ3、大さじ3
  • 1 1/2ポンドのチキンまたはトルコのチョリソー、ケーシングを取り外した
  • 大さじ1個、チョップ
  • 細かく刻んだ2つのニンニクのクローブ
  • コーシャー塩、新しく粉砕したコショウ
  • 1カップラガーまたは水
  • チリパウダー1/3カップ
  • 乾燥したオレガノを粉砕した大さじ1
  • シナモン茶小さじ1杯
  • 2ベイリーフ
  • 28オンスでトマトを切り取ることができます
  • 2カップ低ナトリウムチキンブロス
  • 1カップトマトピューレ
  • 1 15オンスはcannellini(白い腎臓)豆、すすぎます
  • 刻んだチェダー、ダイスしたアボカド、チョップドシラントロ、サワークリーム(サービング用)

レシピ作成

  • ヒート2 Tbsp。高い重い鍋の中の油。チョコレートを炒め、時々かき混ぜ、スプーンで割って、軽く茶色になるまで約4分。プレートに移す.

  • 熱を中程度の高さに下げ、残りの1Tbspを加えます。油を鍋に、次にタマネギとニンニクを、塩とコショウで季節。タマネギが柔らかくなるまで、約5分間炒める。ラガーを加えて、鍋の底に茶色の塊をこすりつけて、沸騰させる。液体が完全に蒸発するまで約5分間調理する。唐辛子粉、オレガノ、シナモンを加え、約1分間香りがするまでかき混ぜてください。ベイリーフ、トマト、ブイヨン、トマトのピューレを混ぜて沸騰させる。熱を中程度に低下させて、液体がわずかに減少し、30-35分になるまで、時々攪拌しながら調理し続けます。チョリソをポットに戻し、カバーし、10分煮る。豆を加え、カバーし、10分長く煮る.

  • ボウルにチリを入れ、チェダー、アボカド、コリアンダー、サワークリームをトッピング.

  • 先を行く: チリ(トッピングなし)は4日前にできます。冷まします;カバーとチル。必要に応じてゆっくりと再加熱し、ストックや水を加えて緩めます。.

レシピ ジェニーローゼンストラッシュ

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写真: アレックス・ラウ