集中魚介類ストック

多機能で便利な濃縮魚介類は、単純に減少した魚介類のストックであり、効力が増します。最も一般的な集中魚介類のストック製品の1つは、瓶に赤いペーストとして来るGlace de Fruits de Mer Goldです。その材料は、白ワイン、ロブスターストック、魚在庫、エビストック、塩、乾燥エビストック、ニンジンストック, ミレポックス ストック(ニンジン、セロリ、およびタマネギストックから作られる)、乾燥魚ストック、魚ゼラチン、トマトペーストおよび乾燥カニストック。もう一つの一般的な集中魚介類の在庫は、パーフェクトアディションの魚在庫です。これは8オンスおよび16オンスのコンテナで凍っています。その成分は、ハリバット、ワイン、タマネギ、キノコ、セロリ、ニンジン、レモン汁、パセリ.

濃縮されたシーフード原料を再構成するには、パッケージまたは特定のレシピの指示に従ってください。いくつかのレシピは、より多くのシーフードの味のために、他のものよりも濃縮されたストックを保つことを要求するかもしれない。あなたはいつでも集中したシーフード原料の代わりにボトムドクラムジュースを使用することができます。必要とされる再構成された海産物の量に等しい量のクラムジュースを使用する.

濃縮されたシーフード原料は、多くの魚市場、スーパーマーケット、および専門食品店で入手できます.