良い、良い、そして最高:あなたは肉を買うべきですか?

ミステリーの肉は死んでいる。長い持続可能な、局所的に供給されるタンパク質。 「オーガニック」、「グラス・フェッド」、「ファーム・フレッシュ」という緑の光を放つラベルがあると言いたいのですが、現実にはパッケージングではなく人が信頼されています私たちの肉が本当にいかに良いか私たち。だから、動物がどのように飼育され、飼育され、屠殺されたかについてのより良い質問があれば、私たちはより自信を持って感じることができます。あなたは自分で肉食をすることなく、可能な限り行動に近づきたいと思います(それがあなたの転がり方法でない限り)。ここで、良い方法から最善の方法で、肉を正しい方法で購入することができます:

良い
いくつかのスーパーマーケットチェーンは、責任ある製品を調達する上でより良い仕事をしています。 Whole Foodsは完璧ではありませんが、会社は肉を評価しています
5段階の動物福祉規模(5+が最良)であった。その店舗には地元の農場の肉も含まれており、肉屋は他のチェーンのものよりも知識が豊富です.

より良い
あなたが農家市場の地元の生産者から肉を買った場合、それはどこから来ているのか正確に分かります。そして、中産者を切り抜けば、肉を売る小農家が大いに役立ちます。唯一の欠点は、生産者が肉を食べることができず、ほとんどが凍結してしまうことです。.

ベスト
全動物の肉屋がおそらくあなたの最高の賭けであり、全国で増加している数があります。あなたは地元の農場から牧草育成された動物のすべてを購入し、社内でそれらを分解し、カットがどこから来たのかを教えてくれる肉屋さんにスタッフを雇って、それをどのようにして料理するかアドバイスします。ニューヨーク市のFleishers Craft Butcheryのようなスポットが好きです.

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