エビとアスパラガスの炒め物

私たちは、1万BTUの鍋やガスレンジを持たない誰もが誰にでもこのレシピを作成しました。それは同じではありませんが、ステンレススチールのフライパンが必要です。始動 – 炒め物は高熱で早く調理する前に、それを素敵で暑いものにしてください。 (そして、あなたが鍋を持っていれば、金色の星があなたに行きます!それを使用してください!)ここのステップバイステップの写真を見てください

材料

  • 1ポンドの大きなエビ、皮をむいた、開かれた
  • 1½ティースプーンのコーンスターチ
  • ½小さじの砕いた唐辛子フレーク
  • コーシャーソルト
  • 醤油大さじ3杯
  • 米酢2杯
  • Shaoxingのワイン(中国酒)または乾燥シェリー2杯
  • 植物油2大さじ、分割
  • 6種のscallions、トリミング、斜めに1インチのピースにカット
  • 1 2インチピースショウガ、皮をむいて、薄くスライスした
  • 1つの束のアスパラガス(約1ポンド)、木質の端がスナップされ、斜めに1インチの部分にカット
  • 蒸した白米、トーストしたカシューナッツまたはピーナッツ、ゴマ、または薄くスライスした新鮮な唐辛子(サービング用、オプション)

レシピ作成

  • エビのトースト、トウモロコシの澱粉、唐辛子のフレーク、塩のピンチ、および1つのTbsp。中鉢に入れた醤油。酢、ワイン、および残りの2つのTbspを混ぜる。小さな椀の醤油。あなたの他の食材をすべて準備しておいてください。(料理を始めると停止地点がなくなり、便利になるでしょう).

  • ヒート1 Tbsp。大きなフライパンのオイル(ノンスタックではない)が高い。油が揺れるとすぐにパンの表面を横切って滑り、スカリオンが生えて柔らかくなるまで、約2分間、スカリオンとショウガを加えて料理する。アスパラガスと塩のピンチを加えて、アスパラガスが明るく緑色で鮮明になるまで約4分ほど振ります。アスパラガス混合物を別の培地ボウルに移す.

  • 残りの熱は1 Tbspです。高い上の同じフライパンのオイル。油が再びかすかになったら、エビの混合物を加えて、一層のフライパンに入れます。エビが縁の周りにピンク色になり、第一面が黄金色になるまで、約1分間、クック、邪魔されない。投げて、エビが完全に不透明になるまで、約1〜2分長く煮込みます。ワインの混合物とアスパラガスの混合物を注ぎ、ソースが濃くなり、すべての成分がコーティングされるまで、約30秒間、激しく振る。熱と味から除き、必要に応じて塩分を増やす.

  • プレート間で炒める。使用している場合は、お米と一緒にお召し上がりください。希望のトッピングを振りかける.

レシピ クレアサフィッツ