野菜とうどんヌードルスープ

材料

  • うどん大さじ2杯(またはそれ以上)
  • 還元大豆醤油大さじ1杯以上
  • 1ティースプーン(またはそれ以上)のゆずジュースまたは新鮮なライムジュース
  • 切り刻んだ8本のアスパラガスのスピアーズ、1インチのピースに斜めにスライス
  • 6個のクリミニ(ベビーベラ)キノコ、4等分
  • 2つのセロリの茎、斜めに薄くスライスしたもの
  • 剥がした1匹のサツマイモを1/2インチ片に切断
  • 1小さじ風したごま油
  • 12オンスの新鮮な(または冷凍した、解凍した)うどん
  • 2つのカップ(詰まった)arugula、破れた
  • 1カップ(ゆるく詰めた)の新鮮なコラーントロの葉
  • 4つの卵、炒めた卵、または揚げた卵(オプション)
  • シチミ・トガラシ

レシピ作成

  • 大きな鍋の中で4カップの水を沸騰させてください。スープベース、醤油、ゆずジュースを混ぜる。スープを覆い、脇に置く.

  • スチーマーバスケットを中型のポットに置きます。アスパラガスを加えて培地に熱を下げ、アスパラガスを蒸し、一度かき混ぜて、約4分になるまで沸騰させます。ケーキ、セロリ、サツマイモを使用して加工を繰り返し、柔らかくなるまで個々のバッチで蒸します(必要に応じて水を入れて深さを1インチに保ちます)。すべての野菜をベーキングに移しますシートとチル.

  • ポットの底から蒸留液を余分なブイヨンに注ぎます。ブロスに沸騰させ、冷蔵野菜を加える。必要に応じてさらにスープベース、醤油、そして柚子でシーズンブイヨンを味付けし、油で霧吹き.

  • パッケージの指示に従って麺を煮る。トングや大きな溝の開いたスプーンを使用して、麺をサービングボウルに移し、均等に分けます。レードルのスープと野菜。 arugulaとコリアンダーのスープを添えてください。必要に応じて、各スープに卵を加えて、シチミと唐辛子を振りかける.

レシピ おなじみのテストキッチン

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写真: アシュリー・ロドリゲス

栄養成分

3食分、1食分(卵なし):カロリー(kcal)400脂肪(g)6飽和脂肪(g)0.5コレステロール(mg)0炭水化物(g)74食物繊維(g)8総糖分(g)16ナトリウム(mg)1440