チキンとヌバックチャムとの米粉

ヌムチャムは、ライムジュース、魚のソース、チャイルド、そして砂糖を使って作られたこのサクサクのサラダをドレッシングするベトナム調味料です。スパイシーな、甘い、酸っぱい、塩味の中毒性のミックスは、グリル肉のディッピングソースとしても最高です.

材料

  • 1 1/2ポンドのスキン・オン、骨の鶏の胸(約2)
  • コーシャーソルト
  • 1個の大きいシャロット、薄くスライスされた横方向に、
  • 植物油1/2カップ
  • 8オンス米玄米ラーメン
  • 1フレズノチリまたは赤ジャラペーニョ、種子、細かく刻んだ
  • 細かく刻んだ1個の小さなニンニクのクローブ
  • 新鮮なライムジュース1/3カップ
  • 1/4カップの魚のソース(ネームプラやヌオクナムなど)
  • 明るい砂糖大さじ2杯
  • トリミングされた4つの赤ん坊の白いカブ、薄くスライスされたラウンド
  • 4つのラディッシュ、トリム、薄くスライスしてラウンドに
  • 新鮮なタイまたは甘いバジルの葉、1 1/2カップカップル

レシピ作成

  • 中火用のグリルを準備する。鶏肉を塩とグリルで味付けし、頻繁に回転させ、必要に応じて直火から遠ざけます。中央に165°、20-25分の瞬間読み取り温度計を挿入します。鶏肉をプレートに移す。少し冷めさせ、肉を細断し、皮膚と骨を捨てる。別に置く.

  • 中火で小片に油を入れ、時折かき混ぜ、ゴールデンブラウンで鮮明になるまで8-10分(アブラナの油を控え、ビネグレットを作る)。スロットスプーンを使用して、シャーベットをペーパータオルに裏打ちされたプレートに繋ぎ、塩で味付けします。別に置く.

  • その間、大きな皿に麺を置き、沸騰した水を加えてください。 5分から10分の間、柔らかく柔らかくなるまでヌードルを浸します。ドレイン。冷水ですすぎ、よく水を抜く.

  • 大きなボウルにチリ、ニンニク、ライムジュース、魚のソース、黒糖を混ぜ合わせる。麺類、カブ、大根、バジルの半分、刻んだ鶏肉を入れて混ぜ合わせる。揚げたシャロットリングと残りのバジル.

  • 前もって:シャロリングは3日前に揚げられます。室温で気密に保管してください。ドレッシングは2日先に行うことができます.

レシピ おなじみのテストキッチン

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写真: クリスティーナ・ホームズ

栄養成分

4サービング、1サービング:カロリー(kcal)640脂肪(g)30飽和脂肪(g)4.5コレステロール(mg)65炭水化物(g)59食物繊維(g)3総糖分量(g)13タンパク質ナトリウム(mg)1650

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