スモークドポテト

グリルのベントをジャガイモの上に置くと、調理するときに煙を吸い上げることができます。ジャガイモはキャロウェイバターソースと一緒にCipollineタマネギと完璧に行きます

材料

  • 1/2ポンドの小さなユーコンゴールドまたはフィンガーリングジャガイモ
  • オリーブ油小さじ2杯
  • コーシャー塩、新しく粉砕したコショウ

特殊装置

  • 木製チップまたは煙草の塊;ガスグリルを使用している場合は木製チップ用の喫煙ボックス

レシピ作成

  • 中高の間接的な熱のためのグリルを準備しなさい(炭火グリル、グリルの片側の銀行の石炭;ガスグリルの場合は、1つまたは2つのバーナーをオフにする)。木炭のグリルを使用する場合は石炭の上にいくつかの木チップを散布するか、喫煙ボックスに入れて、ガスグリルを使用する場合は直接熱に置きます.

  • ジャガイモとオイルをミディアムボウルに入れてください。塩とコショウで季節。ジャガイモを間接的に加熱し、グリル蓋を閉め、可能であればジャガイモの上に直接通気口を配置する。ジャガイモを吸って、時々回って、フォーク・テンダーまで、45-60分。プラッターに移動して少し冷やす。必要に応じてジャガイモの全部または一部を開封してください.

レシピ クリスモロッコ

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写真: クリストファー・テスタニ

栄養成分

カロリー(kcal)140脂肪(g)2飽和脂肪(g)0コレステロール(mg)0炭水化物(g)31食物繊維(g)3総糖量(g)0タンパク質(g)3ナトリウム