カポナータ

このカポナータは温かいまたは室温で提供することができます。このレシピは、トーストされたバゲットスライスに大きな前菜を広げます.

材料

  • 小さなナス1個、1インチの小片に切断
  • オリーブ油大さじ4、大さじ4
  • コーシャー塩、新しく粉砕したコショウ
  • 大さじ1個、チョップ
  • 1つのセロリの茎
  • 緑のオリーブをチョップした¼カップ
  • 2ティースプーンのケーサー
  • 1つの大きなトマト、チョップ
  • 赤ワイン酢2大さじ
  • 砂糖小さじ1/2

レシピ作成

  • オーブンを400°に予熱する。 2枚のTbspでナスを投げます。ベーキングシート上の油;塩とコショウで季節。ロースト、ときどき回転、金色の茶色と柔らかいまで、25-30分.

  • その間、2Tbspの残熱。中位以上の大きなフライパンに油を入れ、タマネギ、セロリ、オリーブ、およびケイパを加え、柔らかくなるまで時々かき混ぜて、12-15分;塩とコショウで季節。酢、砂糖、½カップの水を入れて混ぜる。液体が半減するまで、約4分間、沸騰させ、熱を下げ、煮る。ローストしたナスを加えてかき混ぜる.

レシピ おなじみのテストキッチン

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写真: ヨッシーアレフィ

栄養成分

1カロリー(kcal)130脂肪(g)10飽和脂肪(g)1.5コレステロール(mg)0炭水化物(g)9食物繊維(g)4総糖類(g)4タンパク質(g)1ナトリウム)220