炒めた赤ちゃんのニンジンとスパイス擦った豚のテンダーロイン

このポークローストのレシピは、オレガノ、クミン、チリパウダー、パプリカの完璧なバランスでこすりを利用しています。退廃的な夕食のためにカラメル化された赤ちゃんのニンジンと一緒にお召し上がりください.

材料

人参

  • 2ポンド赤ちゃんのニンジン、剥がし、トリム、緑色のトップスの1/2インチを残す
  • 水2大さじ
  • 1大さじエクストラヴァージンオリーブオイル
  • バター1杯、小片に切る
  • 薄くスライスした2つのニンニクのクローブ
  • 1つの小さいジャラペーニョ(好ましくは赤色)、播種し、粗く細かく刻んだ
  • ティースプーン1杯
  • アンティルチリパウダー½ティースプーン
  • ティースプーン½杯のクミン
  • ¼小さじ粗挽き塩

豚肉

  • 2 1-1 1/4ポンドの豚のテンダーロイン
  • 2杯の乾燥オレガノ
  • 2杯の地面のクミン
  • アンティルチリパウダー1杯
  • 1杯のスモークパプリカ
  • 1杯の粗いコーシャー塩
  • 1大さじエクストラヴァージンオリーブオイル

レシピ作成

人参

  • 大根のベーキングシートにニンジンを整えます。 2杯の水と残りのすべての成分を小さな鉢に入れて泡立てる。ニンジンの上に注ぎ、コートに投げる。丈夫な箔でしっかりカバーする。 DO AHEAD 2時間前に行うことができます。室温に放置する。続行する前にコートを投げる.

豚肉

  • オーブンを400°Fに予熱します。ローストニンジン混合物は、入札するまで約30分.

  • その間、豚のテンダーロインを別の縁のあるベーキングシートに手配してください。小さなボウルにオレガノ、クミン、チリパウダー、スモークパプリカ、小さじ1杯の粗塩を入れます。すべてのテントンドロを混合物にこする。ミディアムハイの熱で重い大きなノンストップのフライパンにオイルを熱します。豚肉をフライパンに加え、約5分茶色になるまで調理する。縁のあるベーキングシートに戻る.

  • ニンジンからホイルを取り除く。ベーキングシート上のニンジンの中でネスレの豚肉、豚肉の周りに単層にニンジンを配置します。カラメル化を開始した場合には、時折ニンジンを攪拌し、約18分、豚肉の中心に挿入された瞬間読み取り温度計が145°Fになるまで焙煎しないでください。 5〜10分休息させる.

  • 豚肉を作業面に移す。横方向に1/2インチの厚さのスライスにカットします。大根の上にニンジンを整えます。ポークスライスの上に、パンジュースを吸い込む.

レシピ モリースティーブンス

,

写真: リサ・ハバード