バルサミコ風の古いクリスピー・エルサレム・アーティチョーク

この日焼けレシピを買うとき、あなたはエルサレムのアーティチョークの名前でそれらを見つけるかもしれません。バルサミコ酢は、それらにいくつかのおしゃぶりをかき鳴らす.

材料

  • オリーブオイル大さじ2
  • 2ポンドの小さいエルサレムのアーティチョーク（日焼け止め）、スクラブ、4分割
  • コーシャーソルトと新鮮な地面の黒コショウ
  • 4本のローズマリー
  • ¼カップ（1/2スティック）無塩バター
  • バルサミコ酢の老化大さじ3

レシピ作成

  • 大きなフライパン、好ましくは鋳鉄（蓋が必要です）に油を入れ、中程度の高温にしてください。エルサレムのアーティチョークと¼カップの水を加え、塩とコショウで味付けしてください。エルサレムのアーティチョークがフォーク・テンダーになるまで、時折かき混ぜて8-10分.

  • 水が蒸発し、エルサレムのアーティチョークが茶色く鮮明になり、8〜10分長くなるまで、時折かき混ぜながら、フライパンを摘んで調理します。プラッターに移す.

  • ローストマリーとバターをフライパンに加えて調理し、しばしばバターが泡立ち、次に茶色になるまで約4分.

  • フライパンを熱から取り除いて酢をかき混ぜ、茶色の部分をこすり落とします。エルサレムのアーティチョークの上にスプーンブラウンバターソースとローズマリー.

レシピ アリソンローマン

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写真： マイケル・グレイドン・ニコル・ヘリオット

栄養成分

カロリー（kcal）170脂肪（g）9飽和脂肪（g）4コレステロール（mg）15炭水化物（g）21食物繊維（g）2総糖類（g）12タンパク質（g）2.5ナトリウム