巨大なチョコレートチップのスキーレットクッキー

クッキーのこの大判の夢のボートのためのバッター(特別な装備なしで1つのボウルで作られ、中央に噛み砕くエッジのクランチ)は、鋳鉄または大きなフライパンで焼くことができます.

材料

  • 半カップのチョコレート・ウェーハ(ディスク、ピストル、フェブ)
  • ½カッププラス大さじ2杯の黒砂糖
  • 粒砂糖⅓カップ
  • ¼カップ(½スティック)+ 2バター+無塩バター、室温
  • ティースプーン・コーシャー・ソルト
  • 大型卵1個、室温
  • バニラペーストまたはエキス
  • 一杯汎用粉
  • ¼小さじベイキングソーダ
  • フレキー海塩

レシピ作成

  • ラックをオーブンの最下部に置きます。 375°に予熱する。粗くチョコレートチョップ、いくつかのウェーハ全体を残して;別に置く.

  • 大きな塊がなくなるまで、約1分、ブラウンシュガー、グラニュー糖、バター、コーシャーソルトを大きなボウルに入れます。卵が取り込まれ、混合物が非常に緩く、ケーキバッターに似ているまで約30秒間、卵とバニラを炒めます。小麦粉とベーキングソーダを加え、生地が一緒になり、約30秒間、すじが残らなくなるまで混ぜる。残りのチョコレートを均等に分配するまで、¾カップのチョコレートで炒めます。.

  • 生地を10 “の鋳鉄製のフライパッレにこすります(または、ステンレススチール製のフライパンにスティック状の植物油を塗ったものを使用します)。湿った手でフライパンに打ち、均一な層に押し込んで生地をパンの両側に広げます。クッキーと海塩を振りかける.

  • クッキーを外側の端が褐変し、わずかに膨らますまで、20-25分(ステンレス鋼の場合は15-18分)まで焼く。フライパンで1時間冷やしましょう(抵抗できれば)。フライパンで召し上がったり外に出てください。ウェッジにカット.

レシピ リック・マルティネス

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写真: ヴィンセントクロス