スパイスアップルサイダー

サイダーを減らすことで味が強くなる、ブルックリンのMarlow&SonsシェフのSean Remboldは、「シメリンングサイダーから得られるアロマテラピーもある」と付け加えている。

材料

  • 1ガロンのリンゴサイダー、好ましくは新鮮な(より暗い方が良い)
  • 全体の大さじ1杯
  • 新鮮なナツメグ1小さじ小さじ1
  • 4クローブのクローブ
  • シナモンスティック3個
  • バニラビーンズ1杯、縦割り
  • ブランディ、カルバドス(リンゴブランディ)、またはバーボン(オプション)

レシピ作成

指示

  • サイダー、オールスパイス、ナツメグ、クローブ、シナモンスティックを大きなポットに入れてください。バニラビーンからの種子の掻き取り; beanを追加します。中火で煮込んだサイダーを沸かしてください。熱を中低に下げ、フレーバーが溶けるまで煮る直前に約1時間調理する.

  • 別の鍋または耐熱パンチ皿にふるいを通したサイダーをひずめます。ふるいに固体を捨てる。使用している場合は、味にブランデーを追加します。ラードルの辛口のサイダーをカップに.