マスタールドン。それは実際にベーコンより良い

フランス語を過小評価しないでください。私たちはそれがベーコンよりも良くなるとは思っていませんでした。しかし、ここのGauloisはサラダをトッピングしていて、ベーコンのクリスプスでジューシーないとこであるラーダンでスパイキングしています。 Lardonはマッチ棒にスライスされたスラブベーコンの単なる言葉です(適切な寸法についていくつかの議論がありますが、厚さ約1/4インチ、長さ1インチはスイートスポットのようです).

それで、なぜこの小さな肉棒がとてもいいのですか?パッケージからのストリップベーコンがあまりにも薄すぎたり、あまりにもかすかすぎたり、あまりにも切れたり、あまりにも焦げたりする可能性があるならば、ラーメンはジューシーで塩辛い豚肉のちょうど良いものです。 Lardonsは、他のフランスのスタンバイ(coq au vin、beef bourguinon、tarteflambée)の中でも古典的なfriséeサラダの重要な要素です。.

私たちのお気に入りのフリース、シェフの後ろにいる男 ルドレフェブレ L.A.のプチトロワ(Petit Trois)は、ラルドンの最大のファンの1人です。 「清潔で塩味のある味がしっかりしていて、重たくないテクスチャーと豊かさをどのように追加しているのか」とLefebvre氏は言います。ラードンは外側が甘く、内部は肉が詰まっていて、ストリップベーコンでは管理できない形で形を保つことができます.

Lefebvreは彼自身の恩赦を治すが、あなたはスーパーマーケットからパッケージングされたスラブベーコンを手に取って、自分でバトンをスライスすることができる。スラブベーコンを自分のものにするには、スラブベーコンを1/4インチの薄片にスライスし、脂肪の大半が出るまでゆっくりと中火で煮る。サラダ、オムレツ、パスタ、グリルした野菜、またはジャガイモをどんな形でも使用することができます。.

その最高のfriséeサラダを自宅で作る方法は次のとおりです

クラシックなFriséeサラダをa.k.a.フランスのビストロをボウルにする方法