クロックムッシュ

グリルしたハムとチーズ:何も怖がらない。ベーキングされたハムとチーズがベルベット・ベルシャメルで全面に染み込んでいます。心が変わる.

材料

ベシャメル

  • ¼カップ(1/2スティック)無塩バター
  • ¼カップ万能粉
  • 全乳1 1/2カップ
  • 全粒粉の大さじ2杯
  • ½小さじの新鮮なナツメグまたは1/4のナツメグメ
  • コーシャーソルト

アセンブリ

  • 8スライス1/2インチ厚のカントリースタイルのパン
  • 6オンス。ハム、好ましくはパリハム(約8スライス)
  • 3オンス。グリュイエール(約1/2カップ)
  • 1つのティースプーンのプロバンスのハーブ

レシピ作成

ベシャメル

  • 中火で泡立つまで中火でバターを溶かします。小麦粉を加え、混合物が薄く泡立つまで約3分間攪拌する。徐々にミルクを加え、混合物が滑らかになるまでかき混ぜる。ソースが濃く、やや弾性的になるまで、約4分間調理してください。ヒマワリとナツメグの熱を取り除き、泡立ててください。塩で味付けする.

  • 先: ベチャメルは1日先に作ることができます。冷まします;プラスチックラップを表面に直接押し付けて冷やしてください.

アセンブリ

  • オーブンを425°に予熱する。ベチャメルでパンのスライスを広げ、均等に分割して端まで伸ばします。羊皮紙に裏打ちされたベーキングシートに4枚のパン、ベシャメル面を置きます。ハムとチーズの半分のトップ。残りのスライスのパン、ベシャメルを上にして、次にチーズを残して、プロバンスのハーブを振りかける。チーズが茶色で泡立つまで、10-15分焼く.

  • 先: 1日前にサンドイッチを作ることができます(ただし焼きません)。カバー;冷やす.

レシピ リタソディとジョディウィリアムズ

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写真: ペデン+ムンク

栄養成分

カロリー(kcal)510脂肪(g)24飽和脂肪(g)13コレステロール(mg)85炭水化物(g)49食物繊維(g)2総糖分量(g)7タンパク質(g)22ナトリウム

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