マドロス(揚げ甘いプランテンズ)

このmadurosのレシピのための最良のプランタンは、非常に黒い皮と柔らかい肉を持つものです。彼らはより暗く、より甘くて澱粉の少ないものになります。そして、それはあなたがその深いキャラメル化とカストディーなインテリアを得たいものです。これらをRopa Viejaと料理にしてください

材料

  • 4つの大きな、非常に熟したプランタン
  • 植物油1.5カップ
  • コーシャー塩または砂糖(オプション)

レシピ作成

  • プランターの端を切り取り、はがし、斜めに1インチの部分に切断する.

  • 大規模なフライパンの油を中位以上の温度で加熱する。慎重に1つのバナナ油を油に入れます。それが激しく泡立てれば、オイルは準備ができている。そうでない場合は、もう一度待ってからもう一度試してください。バッチで作業し、プランターを調理し、1回、茶色になるまで片側に1〜2分旋回する。熱を低く抑え、柔らかく深い金色の茶色になるまで、時々回って、6〜8分、調理を続ける。ペーパータオルのシートトレイに移動します。必要に応じて、塩や砂糖で味付けしてください。熱いサーブ.

レシピ リック・マルティネス