キューバスタイルの黒豆

レシピを2倍、3倍、または4倍にして、混雑を道路に送り込むためにフリーズします。これらの豆はRopa Viejaと素晴らしいです

材料

  • 乾燥した黒豆1ポンド、拾い、すすぎ
  • 1ベイリーフ
  • ミディアムオニオン1個、細かく細かく、分割
  • 1つの緑のピーマン、種子と肋骨を削除し、細かく細かく切り分けた
  • 細かく粉砕した8個のニンニクのクローブ
  • ダイヤモンドクリスタル5杯、モートンコーシャーソルト1杯、その他
  • 乾燥したメキシコまたはイタリアのオレガノ小さじ1杯
  • ¼カップエクストラヴァージンオリーブオイル
  • 挽きたての黒コショウ
  • 柔らかい茎が付いているCilantroの葉(サービング用、オプション)

レシピ作成

  • 豆、ベイリーフ、¼カップ、タマネギ、¼カップ、チョウザメ、1 Tbsp。ガーリック5枚、ダイヤモンドクリスタルまたは1 Tbsp。モートン塩、½tsp。オレガノ、5ポンドの水を入れて大きなポットに入れます。豆が柔らかくて約1/4 “の液体で覆われるまで、熱を培地に減らし、時折かき混ぜ、必要に応じて湯を加える。豆の葉を捨てる.

  • その間、中低温を超える媒体のフライパンの熱油。残りのタマネギ、ピーマン、ニンニク、オレガノを加える。塩とコショウで季節。タマネギが非常に柔らかく、茶色になるまで、時々かき混ぜる、調理する、15-20分。調理済みの豆に混ぜる。使用している場合は、上にシラントロ.

  • 先を行く: ビーンズは3ヶ月先に作ることができます。気密容器に移して凍結する.

レシピ リック・マルティネス