Natchitoches肉ポットパイ

材料

  • 植物油1大さじ
  • 1ポンドの牛肉
  • 1ポンドの豚肉
  • 2つの小さな黄色のタマネギ、ダイス
  • 2つのセロリの茎、diced
  • 1ピーマン、播種、ダイス
  • 赤ピーマン1個、播種、ダイス
  • 2種ジャガイモ、種まき、ダイス
  • 2つのニンニクのクローブ、細かく粉砕されたマイクロプレーン
  • 3ベイリーフ
  • クレオール調味料1 1/2大さじ
  • 一杯の多目的小麦粉と散布用のもの
  • 1ティースプーンのウスターシャーソース
  • 6つの梅トマト、ダイス
  • 1カップのビーフブイヨン
  • 3/4カップ薄くスライスされたscallions
  • 1/2カップの平らな葉のパセリ
  • 2枚の冷蔵パイ生地または2枚の冷凍パフペーストリー(17.3オンスパッケージ)
  • 1つの大きい卵
  • コーシャーソルト

レシピ作成

  • 375°に熱オーブン。中位の熱で大きなワイドポットにオイルを熱します。牛肉と豚肉を加え、約12分、黄金色の茶色と液体が蒸発するまで、スプーンの後ろで砕く。タマネギ、セロリ、ピーマン、ハラペーニョなどを混ぜて、野菜が柔らかくなるまで約10分間炒める。ニンニク、ベイリーフ、クレオール調味料、小麦粉、ウスターシャーアソースを加える。時々2分間攪拌する。トマトとスープを加えなさい;沸騰させる。熱を減らし、5分間、絶えずかき混ぜながら煮る。タマネギとパセリを炒め、完全に冷やす.

  • 充填からベイリーフを除去する。捨てる。ラメキンの間で均等に分けます。生地を軽く粉にした表面にロールアウトし、6つの8 “ラウンドに切り取ってください。小さな鉢に卵と1 Tbspの水を泡立ててください。各ラーキンの端にブラシで卵を洗って、生地の上に生地を置きます。ラメキンの表面から1/2インチだけ伸びています。側面を圧着して、圧着してください。パン生地の上に卵を洗って、上に3本のスリットをペアナイフで切ってください。コーシャーソルトを振りかけるリメイクされたベーキングシートにラーキンを置き、クラストが黄金色の茶色で、詰め物が泡立つまでベーキングします.35〜40分.

レシピ ランディ・ルイス

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写真: リンゼイオストロム