Kielbasaソーセージを使ったビールとチェダースープ

この濃厚でチーズのあるスープは、それだけで満足ですが、キールバサソーセージを加えてメインコースになります。 Chris Shepherd、Underbelly、Houstonのレシピ

材料

  • 大さじ2、大さじ2。植物油
  • ミディアムイエローオレンジ1個、チョップ
  • 2つのクローブニンニクのクローブ、チョップ
  • 無塩バター6杯(3スティック)
  • 万能粉1/3カップ
  • 低ナトリウムチキンブロス3カップ
  • 12オンスラガー(ブルックリン醸造所など)
  • ½カップヘビークリーム
  • 8オンス。マイルドな黄色のチェダー、おろした
  • コーシャーソルトと新鮮な地面の黒コショウ
  • 1ポンドリンクkielbasaソーセージ、6~8個にカット
  • 1リンゴ、コア、スライス

レシピ作成

  • ヒート2 Tbsp。中位の熱で大きな重い鍋の中に油。タマネギを加えて、時々かき混ぜて柔らかくなるが茶色にならないまで、8〜10分。香辛料になるまで、約1分間、絶えずかき混ぜながら、ニンニクを加えて調理します。バターを加え、溶かすまでかき混ぜる。小麦粉を加えて、約4分間黄金色に変わるまで、絶えずかき混ぜる.

  • スープ、ビール、クリームを泡立てます。沸騰させ、熱を下げ、時々泡立てて煮る。濃くなるまで10-15分。熱を低く抑え、一度に一握りのチーズで泡立て、各添加の後に泡立て合わせる。カバーし、チーズが溶けていることを確認するために10分間座る。必要に応じてバッチで作業し、滑らかになるまでスープをブレンダーとプルーに移します(または、ポットに浸漬ブレンダーを使用します)。塩とコショウの季節.

  • ペアリングナイフを使用して、ソーセージをスコアリングし、間隔を1/2 “離します。ヒート1 tsp。中火で大グリルパンやフライパンに油をかける。焼きソーセージを時々回して、茶色で鮮明になるまで、8-10分。プレートに移す.

  • 残りの1 tspのリンゴを投げる。小さなボウルのオイル。柔らかくなるまで同じグリルの鍋で調理し、両側にわずかに焦がします。片側約2分.

  • ボウルの間にスープを分けます。ソーセージとリンゴのトップ.

レシピ クリス・シェパード、Underbelly of Houston、TX

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写真: Ditte Isager

栄養成分

8サービング、1サービングに含まれるもの:
カロリー(kcal)440
脂肪(g)33
飽和脂肪(g)16
コレステロール(mg)100
炭水化物(g)15
食物繊維(g)2
総糖分(g)4
タンパク質(g)20
ナトリウム(mg)1370