El Bigote

Bahan-bahan

Sirap Biji Cinnamon

  • 4 batang kayu manis
  • 1/2 cawan gula

  • 1 auns mezcal
  • 1 auns Old Grand-Dad 114 atau bourbon bukti tinggi lain
  • 1/2 auns Cocchi Americano (wain aperitif Itali)
  • 1/4 auns Sherry
  • 2 sengit Bittermen Xocolatl Mole atau Angostura bitters
  • Berputar oren (untuk berkhidmat)

Penyediaan Resipi

Sirap Biji Cinnamon

  • Bawa batang kayu manis, gula dan ½ cawan air ke dalam mendidih dalam periuk kecil. Keluarkan dari haba dan biarkan curam 2 jam. Sirap terikan ke dalam balang kecil atau mangkuk; buang cinnamon.

Lakukan di hadapan

  • Sirap boleh dibuat 1 minggu ke depan. Tutup dan dinginkan.

Koktel

  • Campurkan mezcal, bourbon, Cocchi Americano, Sherry, pecah, dan ¼ oz. Sirap kulit kayu manis dalam gelas besar, kaca campuran, atau pengocok koktail yang dipenuhi dengan ais. Kacau sehingga di luar kaca sejuk, kira-kira 30 saat. Terikan ke dalam gelas batu yang dipenuhi dengan ais dan hiaskan dengan sentuhan oren.