カボチャの種を使ったパン焼きサーモン – Cilantro Pesto

材料

  • 2 1/2ティースプーンtsp。プラス1/4カップエクストラバージンオリーブオイル、分割
  • 1/2カップはカボチャの種(pepitas)を殻にした
  • 1/2カップ(しっかりと詰まった)の実の葉と茎
  • ひびの入ったコリアンダーの種子の1/2の小さじ1杯
  • 粗く切った1/2ニンニクのクローブ
  • 新鮮なライムジュース1大さじ(またはそれ以上)
  • コーシャーソルトと新鮮な地面の黒コショウ
  • 4オンス(6オンス)のサーモンフィレット(好ましくは野生)
  • 1石灰、4つのウェッジに切断

レシピ作成

  • 熱1 1/2 tsp。ミディアム・ハイ・ヒート以上の大きなノン・スライヒ・シェイプのオイル。カボチャの種を加えなさい;茶色とポップに始まるまで、約2分ソテー。種子を紙タオルに移して排水します。冷まします。予備のフライパン.

  • パルス6 Tbsp。カボチャの種子、コリアンダー、コリアンダーの種子、およびニンニクを粗く切るまでフードプロセッサーに入れる。マシンが稼動している状態で、1 Tbspを徐々に追加します。ライムジュース、1/4カップオイル、次に1/4カップコップ、粗いピューレの形になるまで混ぜる。必要に応じて塩、コショウ、さらに多くのライムジュースで味を味わう季節のペスト.

  • ヒート残り1 tsp。オイルは予約済みのフライパンで中火以上。塩とコショウで鮭のフィレを味わってください。フライパンに加え、中心部で不透明になるまで調理します。片側3〜4分です。プレートにフィレットを置く。スプーンpesto以上。残りのカボチャの種を添えて。ライムウェッジを添えて.

レシピ おなじみのテストキッチン

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写真: ロムロ・ヤネス

栄養成分

(kcal)407.6%脂肪からのカロリー59.2脂肪(g)26.8飽和脂肪(g)4.2コレステロール(mg)93.6炭水化物(g)2.8食物繊維(g)1.1総糖分(g)0.3純炭水化物g)1.7タンパク質(g)38.3ナトリウム(mg)78.6