Bunniculaを非難しないでください:Parsnipsはまさに彼らがある道です

毎週水曜日、テスト用のキッチン・マネージャー、ブラッド・リーネ(Brad Leone)が農家の市場を襲って新鮮で良いものを買い占めます。これはブラッドの賞金からインスピレーションを得ることができるマーケットからのものです.

パースニップは淡いニンジンよりもはるかに多い。彼らはより甘いですが、多才なものです。農家の市場で今それらを見つけることができますが、一部の農家はすべての冬の間、その作物の一部を地面に残すことを選択します(この用語を「越冬」と呼んでいます)。地面が春に解凍すると、パリニップが収穫されます。越冬されたパルプニップは、砂糖が濃縮されているので、秋の同胞よりもはるかにキャンディー様です.

テスト用のキッチン・マネージャー、ブラッド・リーネ(Brad Leone)のように根菜を愛する人は、ベストを購入して料理するヒントをもっとお読みになりたいです.

サイズの事項

あなたは巨大なパースニップを渡したいと思うでしょう。彼らは準備作業を簡単にするかもしれませんが、木質で丈夫で、甘くて柔らかいものではありません。中小サイズのようなものです.

パニシップグリーン
ブラッドリーネ

市場は緑に覆われている。写真:Brad Leone

グリーンに行く

まれに、トップスが付いた状態で販売されているパースニップがあります(食料品店ではほとんど見られません)が、緑でそれらを見つけることができれば、それらを奪い取ることができます。無傷の上端は、野菜がどのくらい最近収穫されたかを示すものです。緑は数日後に萎縮し始めるので、まだ付着していれば、vegは新鮮であることがわかります。それは、適切に保管されたとき、パースニップは数週間もうまくいくと言いました。もしあなたがルートセラーを持っていれば、大量のロードがあります。それ以外の場合は、冷蔵庫のビニール袋に入れて、洗濯しないでください.

物質の根元に乗る

最後にたくさんの羽ばたきのあるスレッドを持つパースニップを避けてください。この根菜は水分が好きで、十分な水がなくても栽培されていれば、微量の根が芽生え、より多くを求めることができます。プラス、ローストしたときに簡単に燃える!

菜食主義者から遠ざかる

ブラッドは有機農薬を含まないパースニップ(実際にはすべての野菜)を購入するのが好きなので、きれいにこすって剥がす必要はありません。 「肌にはたくさんの味があり、栄養素はもちろんのことだ」.

料理?空の限界

サツマイモができることは何でも、パースニップは間違いなく良いことをすることができます。それらを長さにカットし、ニンニクとハーブを入れたホットオーブンで焼き上げて、沸騰させ、ピューレにかぶせます(50/50ブレンドのマッシュポテトと組み合わせると素晴らしいです)。シチューとスープに加えたり、クイックスターフライ.

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