BAのベストストロベリーショートケーキ

あなたは、本格的な6月のデザートを見ています。 BA

材料

ショートケーキ

  • 冷たい卵黄2個、冷やしたもの
  • 1/3カップ汎用粉
  • セモリナ粉または細かい粉砕コーンミール3大さじ
  • ベーキングパウダー1大さじ
  • 塩小さじ1セット
  • 砂糖大さじ3杯
  • 冷たい無塩バター6大さじ
  • 2/3カップ+大さじ2杯
  • サンディングまたはグラニュー糖(散水用)

アセンブリ

  • イチゴ1 1/2ポンド(約1クォート)、ハルル、半分、大きな場合は4分の1
  • ¼カップグラニュー糖
  • 1小さじ小さじレモンの風味
  • コーシャーソルト
  • 新鮮なレモン汁2杯、分割
  • 1カップ重いクリーム
  • 粉砂糖大さじ2
  • 半分のバニラビーン、縦に半分

レシピ作成

ショートケーキ

  • パルス卵黄、両方の小麦粉、ベーキングパウダー、塩、粒状の砂糖を組み合わせてフードプロセッサーに入れる。エンドウ豆の大きさだけが残るまでバターとパルスを加えます。 2/3カップのクリームに霧を吹き込み、2〜3回鼓動させてかろうじて取り入れます。生地を作業面に移し、それを数回に渡って静かに折り重ねて、それを一緒に持ち上げて乾燥した場所で作業します.

  • 2オンスの高さを使用。アイスクリームスクープ、6個のボールを作り、羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートに置きます。平らにしないでください。 (または、¼カップの計量カップを使用して粉々にしたスクープを測定する)寒くなるまでカバーして冷やす、20〜25分.

  • オーブンを350°に予熱する。ショートブレッドのトップをブラシで残っている2個のTbsp。クリームとサンディングシュガーと一緒に振りかける。金色になるまで焼き、側面はしっかりしっかりしている、28-32分。冷まします.

  • 先を行く: ショートケーキは1日先で焼くことができます。室温で気密に保管してください。サービング前に再加熱する.

アセンブリ

  • イチゴ、粒状の砂糖、レモン味、そして塩のピンチを組み合わせてミックスする。イチゴの半分を大きな鍋に移し、1 Tbspを加えます。水;残りのイチゴが細かく砕けますが、イチゴを鍋に入れて穏やかに煮詰めて中低温にします。イチゴが壊れ始め、ジャミーになり液体がシロップ状になるまで、時々かき混ぜ、必要に応じて熱を減らして、煮詰め、低煮沸で保つ。冷やしてから、1 tspをかき混ぜる。レモン汁。残りの1 tspをかき混ぜる。レモンジュースをミネラル化したイチゴに加える.

  • ミディアムボウルに重いクリーム、粉末の砂糖、塩分を混ぜる。バニラビーンからの種子の掻き取り;別の使用のためにポッドを予約してください。柔らかいピークが現れるまでビートクリーム.

  • ショートケーキを分割し、ストロベリーコンポート、ミネラル化イチゴ、およびホイップクリームを底に分ける。ショートケーキトップスで閉じる.

レシピ クリスモロッコ

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写真: リンダ・シャオ

栄養成分

カロリー(kcal)600脂肪(g)40飽和脂肪(g)24コレステロール(mg)190炭水化物(g)55食物繊維(g)3総糖類(g)26タンパク質(g)8ナトリウム