Andouilleソーセージとクレオールマスタードソースのエビ
材料
- 1ポンドの未調理の皮をむいた大規模なエビ
- 1大さじ1クレオールまたはケージン調味料*
- 植物油2大さじ、分割
- 1ポンドのアンドイルソーセージ、対角線上に十字で3/4インチの厚さに切る
- 1個の大きなタマネギ、半分、薄くスライス
- 1つの大きな赤ピーマン、1/3インチ幅のストリップにカット
- 新鮮なタイムを切った大さじ1杯
- 1カップ低塩チキンスープ
- 5大さじクレオールマスタード（Zatarainのような）
- 赤ワイン酢2杯
レシピ作成
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クレオールをトーストのエビに塗って中鉢で調味する。高熱をかけて重い大きなフライパンに1杯の油をヒート。ソーセージの小片を加え、横を切ります。両側が茶色になるまで約5分間煮る。ソーセージをボウルに移す。エビをフライパンに加える。茶色になるまで調理し、中心部では不透明、約3分。ソーセージでボウルに移す。残った1大さじ油、タマネギ、ピーマン、タイムをフライパンに加えてください。野菜が軟化し始めるまで、約5分炒める。スープ、マスタード、酢を加えてください。ソースが濃くなるまで、約2分間かき混ぜる。ソーセージとエビをフライパンに戻す。時々かき混ぜながら約1分間加熱するまで煮る。塩とコショウの季節.