3月のシーズンにタンポポの緑を購入し、保管し、調理する方法

苦いタンポポの緑は右に行くのが最も簡単な緑色ではありませんが(彼らは極端に苦い方に向けることができます) しっくり来る. 彼らはクリーミーで、変態的で、塩味があり、甘いものすべてでうまくいきます。彼らの積極的な味は、腕を振ってサラダをかぶったビネグレットで華麗に投げかけられます。レタスはまだ白昼夢で、魅力的なものになっています。インスピレーションを得て、この美味しい緑を購入して保管する方法をお読みください.

素早く漬けた野菜と春の緑。タンポポのような柔らかい緑を使用してください、夜通し、mizuna。写真:Gentl&Hyers

購入する方法
数多くのタンポポを買うときは、薄い茎を持つ堅い葉を探してください。黄色く、枝が詰まったり、萎んだり、大きすぎる、または木質の茎があるものは避けてください.

ストアする方法
葉は冷たい水ですすぎ、徹底的に乾燥させ、開いたビニール袋に入れて保管する必要があります。あなたが望むならば、湿った(湿っていない!)ペーパータオルでそれらをゆるく包みます。彼らは冷蔵庫に数日間保管します。温度が低すぎないことを確認してください(葉は凍結します)。氷点下のチップに対する追加の保険料については、冷蔵庫に保管してください.

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