ペストとパルメザンの3色ジャガイモ

材料

  • オリーブオイル8大さじ
  • 新鮮なバジル葉1カップ(パック)
  • 大さじ2個
  • 4つのニンニクのクローブ
  • 1  
  • ノンストティック植物油スプレー
  • 1 1/2ポンド赤い肌の新しいジャガイモ
  • 1 1/2ポンドユーコン金ジャガイモ(直径約1 1/2インチ)
  • 1ポンドの紫色のジャガイモ(直径約1 1/2インチ)
  • 1  
  • 新鮮な3/4カップのパルメザンチーズ

レシピ作成

  • オリーブオイル、バジル、エシャロットおよびニンニクを滑らかになるまで4プロセッサーでブレンドします。バジルソースを塩とコショウで味付けしてください。 DO AHEAD 8時間先に進むことができます。カバーして冷蔵する.

  • オーブンを400°Fに予熱します。ノンスティックスプレーで大きなベーキングシートをスプレーします。すべてのジャガイモを大さじ4杯のオリーブオイル、塩とコショウで大皿に投げてコートする。準備したベーキングシートに移す。ほとんど柔らかくなるまでジャガイモをローストし、約35分。ジャガイモにバジルソースを注ぎ、コートする。黄金色の茶色になるまでジャガイモを焙煎し続け、串で穿孔すると柔らかく、約20分長く.

  • ジャガイモをサービングボウルに移す。チーズを加えてコートする.

レシピ ジャンヌ・ティエル・ケリー

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写真: ポルチャイ・ミットンタレ