11月の季節におけるCollard Greensの購入、保管、調理方法

別のケールサラダを見ることができないときは、コラードグリーンを知るときです。彼らのより一般的な兄弟のように栄養価が高く美味しい食べ物はすべて、フラットリーフ、晩秋にうまく生育する大きな緑、炒め、炒め、さらには煮込みに耐えます。あなたは生のものも食べることができます – 薄くスライスしてください。そうでなければ、あまりにも丈夫で繊維質です.

購入する方法

コラージュの茎はケール茎よりも厚くて硬く、葉もしばしば幅が広い。可能であれば、無農薬の緑を探してください。いくつかのピンプリックのような穴は心配するものではありません(彼らは空腹の虫のサインです)。しかし、破れた葉や巨大な穴や裂け目は避けてください。葉はまた、pertであるべきであり、.

ストアする方法

冷蔵庫の開封されていないビニール袋に入れた湿ったペーパータオルに緑を包みます。あなたは茎から葉を剥がすことができます(これは食用ですが、ただスチームしてからソテーまたは炒める)が、使用する直前にそれらを洗う.

[####あなたの緑を得る

](http://www.bonappetit.com/recipes/healthy/slideshow/how-to-cook-prep-supergreens)