كليه وسلطة لحم الخنزير المدخن مع Zinfandel Vinaigrette

مكونات

  • 6 ملاعق طعام من خل زينفانديل أو خل النبيذ الاحمر الاخضر
  • 1/2 كوب من الكراث المفروم (حوالي 2 كبير)
  • 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 12 أوقية لحم الخنزير المقدد المدخن
  • 2 ملاعق طعام من الملح الخشن كوشير بالإضافة إلى إضافية (للتتبيلة)
  • 4 باقات اللفت ، مركز ينبع إزالتها ، وأوراق ممزقة إلى قطع كبيرة

تحضير الوصفة

  • يُمزج الخل والكراث والخردل في وعاء متوسط. اخفق تدريجيا في الزيت. هل يمكن أن تصنع ساعتين قبل. اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة.

  • طهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة عالية حتى هش. نقل إلى المناشف الورقية. حجز المقلاة مع المرقات.

  • ملء وعاء كبير مع الماء المثلج. يُغلى قدر كبير من الماء. إضافة 2 ملعقة طعام من الملح الخشن. تضاف كل من اللفت ويطهى 2 دقيقة. تصرف؛ نقل اللفت إلى الماء المثلج والسماح لتبرد حتى البرد ، حوالي 1 دقيقة. استنزاف اللفت. يعمل على دفعات ، يلف اللف في صحن الدوار لإزالة الماء الإضافي. ضع اللفت في وعاء كبير. قم بتقليب لحم الخنزير المقدد إلى قطع 1/2 بوصة وإضافة إلى اللفت.

  • إعادة تغذية المرقات في المقلاة. اخفقي ملعقتان كبيرتان من المرق في صلصة الخل (احتفظي برائحة متبقية لاستخدام آخر). صلصة الخل مع الملح الخشن والفلفل. إرم السلطة مع صلصة الخل.

وصفه من قبل ميليسا مكلور

,

صور من قبل Ture Lillegraven

المحتوى الغذائي

وجبة واحدة تحتوي على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 121.7 ٪ السعرات الحرارية من الدهون 79.3 الدهون (ز) 10.7 الدهون المشبعة (ز) 2.8 الكولسترول (ملغ) 12.3 الكربوهيدرات (ز) 2.5 الألياف الغذائية (ز) 0.6 مجموع السكريات (ز) 0.2 صافي الكربوهيدرات ( ز) 2.0 البروتين (ز) 3.9 الصوديوم (ملغ) 438.6