Wok-Seared Sesame Green Beans

Sastojci

  • 1 1/2 funti zelenog graha, obrubljen
  • 1 1/2 žlice orijentalnog sezamovog ulja
  • 3 žlice soje umaka
  • 1 1/2 žlice rižinog octa
  • 1 1/2 žlice (pakiranog) zlatno smeđeg šećera
  • 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
  • 2 žlice sjemena sezama, pržene

Priprema recepata

  • Kuhajte zelene grah u velikom loncu kipuće vode dok ne postane tanak, oko 3 minute. Ocijedite. Prijenos zelene grah u veliku zdjelu ledene vode da se ohladi. Ispustite ponovo. Zlatne zrnce suhe. (Može se pripremiti 1 dan unaprijed, zamotajte zelene grah u papirnatim ručnicima i stavite u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti).

  • Toplo ulje u teškom velikom wok ili nonstick tava iznad visoke topline. Dodajte zelenu grahu i pomiješajte, dok ne grijte, oko 2 minute. Dodajte umak od soje, ocat, šećer i papar. Umiješajte, dok umak malo smanjuje i labavo kapa zeleni grah, oko 2 minute duže. Dodajte sjeme sezama i bacajte u kaput. Prijenos zelene grah mješavina zdjelu i poslužiti.

Recept by Victoria Abbott Riccardi

,

Fotografije korisnika Pornchai Mittongtare