الفلفل مشحونة في الجمرات مع Wasabi Vinaigrette

مكونات

  • ملعقتان كبيرتان من خل الأرز
  • 2 ملاعق طعام من زيت السمسم الشرقي
  • 2 ملعقة طعام ماء
  • 1 بصل أخضر مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة من عجينة الواسابي (معجون الفجل) *
  • 1 فص ثوم مفروم
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1  
  • 2 فلفل أحمر كبير
  • 2 فلفل أصفر أو برتقالي كبير
  • 2 فلفل هنغاري أصفر (ويسمى أيضًا ببلات الشمع المجرية أو فلفل الموز)
  • 1  
  • بذور السمسم المحمص

تحضير الوصفة

  • الجمع بين المكونات 7 الأولى في وعاء صغير. خفق لمزج جيد. هل يمكن تحضير نبيذ العنيد قبل يوم واحد. غطاء والثلاجة. يجب إحضار درجة حرارة الغرفة وإعادة استخدامها قبل الاستخدام.

  • إزالة رف الشواية من الشواء. إعداد الشواء (حرارة متوسطة عالية). أشعل النار في الفحم حتى طبقة. السماح لحرق الفحم حتى مجرد بداية لتحويل الرماد. وضع الفلفل مباشرة على الفحم. اطهي حتى يتم تعتيم الفلفل من جميع الجوانب ، وتحويله باستمرار مع ملقط ، حوالي 7 دقائق. نقل الفلفل إلى وعاء. تغطية مع غلاف بلاستيكي. الفلفل بارد لدرجة حرارة الغرفة. قشر والبذور الفلفل ، ثم يقتطع قطع 2 × 1 بوصة.

  • ترتيب الفلفل على طبق. ملعقة الخل على يرش بذور السمسم ويقدم.

وصفه من قبل ستيفن رايشلين

,

صور من قبل مارك توماس