شرائح لحم الخنزير المشوي سريعة التحضير مع Treviso و Balsamic Glaze

مكونات

  • 3 ملاعق طعام ملح كوشير خشن
  • 1 1/2 ملعقة طعام سكر
  • 4 3 / 4- إلى 1 بوصة سميكة من لحم الخنزير شرائح لحم الخنزير
  • 1 رئيس تريفيزو radicchio
  • 1 رئيس البلجيكي endive
  • 3 ملاعق كبيرة (حوالي) زيت الزيتون البكر
  • 3/4 كوب خل بلسمي
  • 1 ملعقة طعام زبدة
  • البقدونس المفروم الطازج

تحضير الوصفة

  • إعداد الشواء (حرارة متوسطة عالية).

  • امزج 1/2 كوب من الماء والملح الخشن والسكر في طبق للخبز الزجاجي بحجم 11x7x2 بوصة. يقلب حتى الملح والسكر تذوب. إضافة شرائح لحم الخنزير. اسمحوا 20 دقيقة من المحلول الملحي ، تحول في بعض الأحيان.

  • قص Treviso و endive بالطول إلى أرباع ، والحفاظ على بعض الأساسية تعلق على كل قطعة. وضع على ورقة الخبز. فرشاة مع بعض النفط. يرش بالملح والفلفل. تغلي الخل في مقلاة صغيرة حتى خفضها إلى 1/4 كوب ، حوالي 5 دقائق. خفقت في الزبدة. تلميع الموسم بالملح والفلفل.

  • إزالة لحم الخنزير من المياه المالحة. اتركها حتى تجف. فرشاة بالزيت رش مع الفلفل. شواء لحم الخنزير ، تريفيزو ، وإنهاء حتى يتم خففت الخضروات ودرجة الحرارة إدراج أفقيا في وسط القطع يسجل 150 درجة فهرنهايت ، 2 إلى 3 دقائق لكل جانب للخضروات و 7 إلى 8 دقائق لكل جانب لقطع.

  • نقل لحم الخنزير والخضروات إلى لوحات. تزين على السطح رشها مع البقدونس.

وصفه من قبل مطبخ بون Appétit اختبار

,

صور من قبل باتريشيا هيل

المحتوى الغذائي

وجبة واحدة تحتوي على ما يلي: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 504.4 ٪ السعرات الحرارية من الدهون 59.0 الدهون (ز) 33.0 الدهون المشبعة (ز) 10.8 الكولسترول (ملغ) 100.6 الكربوهيدرات (ز) 12.1 الألياف الغذائية (ز) 4.1 مجموع السكريات (ز) 7.5 صافي الكربوهيدرات (ز) 7.9 البروتين (ز) 36.8 الصوديوم (ملغ) 250.8