Snapper Escabèche مع البصل الأخضر

لأنه دقيق للغاية ، يمكن للجسم أن يتحلل عند التبلور أولاً ، مما يؤدي في بعض الأحيان إلى انهيار الأسماك. يقدم حمام ما بعد الشواء نكهة دون المساس بالمواد. تعلم كيف يتم ذلك هنا

مكونات

  • 8 ملاعق طعام زيت زيتون مقسم ، بالإضافة إلى المزيد للشواية
  • ½ البصل الأحمر الصغير ، شرائح رقيقة
  • ¼ كوب خل النبيذ الأبيض
  • ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 4 6-أوقية الجلد على شرائح سمك النهاش
  • 1 البقالات بانش
  • بقدونس يترك مع سيقان طرية (للخدمة)

تحضير الوصفة

  • إعداد شواء للحرارة متوسطة عالية. صرير النفط. يُمزج البصل والخل و 6 ملاعق كبيرة. النفط في وعاء صغير. يتبل بالملح والفلفل. ضع التتبيلة جانبا.

  • فرك النهاش في جميع أنحاء مع 1 ملعقة كبيرة. إجمالي النفط يتبل بالملح والفلفل. يُشوى الشواية إلى جانبها ، إلى أن تصبح مطحونة قليلاً ومطبوخة تقريبًا خلال 4 إلى 6 دقائق (يجب أن ينفد الجلد بسهولة ، وإذا تمسك ، استحم لمدة دقيقة أو دقيقتين). منعطف أو دور؛ شواء حتى طهي من خلال ، حوالي 1 دقيقة. وضع جانب الجلد في صحن الخبز.

  • صب الصلصال المحبب على سمك النهاش الساخن واترك الجلوس لمدة 10 دقائق على الأقل (كلما كان يجلس لفترة أطول ، سيكون النكهة أكثر كثافة).

  • في هذه الأثناء ، قذف البصل في ورقة الخبز مع 1 ملعقة طعام متبقية. نفط؛ يتبل بالملح والفلفل. شواء ، تحول في كثير من الأحيان ، حتى متفحمة طفيفة وذبل ، حوالي 2 دقيقة. نقل إلى لوحة القطع. لتهدأ؛ فرم خشن.

  • للخبز ، ملعقة مالح على النهاش وأعلى مع البصل الأخضر والبقدونس.

  • هل قبل يمكن أن ينقع النهاش 2 ساعة في الأمام. غطاء والبرد.

وصفه من قبل أليسون رومان

,

صور من قبل مايكل جرايدون نيكول هيريوت

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 480 الدهون (ز) 30 الدهون المشبعة (ز) 4.5 الكوليسترول (ملغ) 80 الكربوهيدرات (ز) 6 الألياف الغذائية (ز) 2 مجموع السكريات (ز) 2 البروتين (ز) 46 الصوديوم (ملغ) 110

الفيديو ذات الصلة

السمك المشوي البسيط لجعل كل صيف