Quesadillas مع أزهار الاسكواش

اطلب من التورتيلاريا لتذويب الذرة الطازجة إذا أمكن ؛ يجعل فرق.

مكونات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • on البصل الأبيض ، شرائح رقيقة
  • 2 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • الملح كوشير
  • 4 رقاق الذرة
  • 2 أونصة أوزاكسان أو جبنة موزاريلا طازجة ، مفرومة (حوالي ½ كوب)
  • 8 أزهار الكوسا والسيقان والسادة تمت إزالتها

تحضير الوصفة

  • يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة ، ويفضل أن يُصنع من الحديد على الوسط. يُطهى البصل والثوم مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح طرية وذهبية جدًا ، 10-12 دقيقة ؛ الموسم مع الملح. نقل إلى وعاء صغير ومسح المقلاة نظيفة.

  • قم بتحمير خبز التورتيلا في نفس المقلاة فوق متوسط ​​عالٍ حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ولكن ليس مقرمشاً على جانب واحد ، حوالي 1 دقيقة. بدوره التورتيا أكثر من ربع والجبن مبعثر أكثر من نصف الجانب المحمص. قم بترتيب 2 من أزهار الاسكواش وربع مزيج البصل فوق الجبنة و قم بتذويع التورتيلا إلى النصف لإنشاء نصف قمر. اضغط عليها على محمل الجد لمساعدة التورتيا تلتزم. استمر في الطهي ، وتحول مرة واحدة أو مرتين واضغط من وقت لآخر ، حتى تذوب الجبنة وتبدأ التورتيلا باللون البني ونقية في البقع (أخفض درجة الحرارة إذا لزم الأمر) ، حوالي 3 دقائق. نقل quesadilla إلى لوحة. تكرر مع الرقاق المتبقية ، والجبن ، وأزهار الكوسا ، وخليط البصل لجعل 3 quesadillas.

وصفه من قبل لا بيزناغا ، أواكساكا

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (كيلو كالوري) 160
الدهون (ز) 11
الدهون المشبعة (ز) 3
الكوليسترول (ملغ) 5
الكربوهيدرات (ز) 13
الألياف الغذائية (ز) 2
مجموع السكريات (ز) 1
بروتين (ز) 4
الصوديوم (ملغ) 20