Polenta دسم مع النقانق والعنب المشوي

مكونات

  • 1/2 كوب عصيدة من دقيق الذرة متوسطة الحجم (غير فورية)
  • 3 أغصان كبيرة زعتر مقسمة
  • ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 2 ملعقة طعام (1/4 عصا) زبدة غير مملح
  • 1 رطل من لحم الديك الرومي الإيطالي أو الدجاج الطازج
  • 1/3 كوب مرق الدجاج قليل الملح
  • 1 باوند من العنب الأحمر بدون بذور ، مقطعة إلى عناقيد مع سيقان مرفقة
  • 1/4 كوب الكراث المفروم
  • 1/3 كوب نبيذ أبيض جاف
  • أوراق البقدونس ورقة مسطحة

تحضير الوصفة

  • سخن الفرن إلى 450 درجة. يخلط عصيدة من دقيق الذرة و 2 ونصف كوب من الماء في وعاء آمن في المايكروويف. إضافة 1 غصن الزعتر وموسم مع الملح والفلفل. تغطية مع لوحة. ميكروويف لمدة 4 دقائق. إزالة بعناية لوحة وخفقت عصيدة من دقيق الذرة. غطاء والميكروويف لمدة 4 دقائق أطول. كرر حتى تصبح عصيدة من دقيق الذرة ، مع إضافة المزيد من الماء من 1/4-cupfuls إذا كانت سميكة جداً ، 10-12 دقيقة إجمالاً ، اعتماداً على قوة الميكروويف. ضجه الزبدة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل؛ ابق دافىء.

  • في هذه الأثناء ، سخّني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو الفرن على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف النقانق ويقلى حتى يحمر ، ويتحول من حين لآخر إلى حوالي 5 دقائق. إضافة مرق ، تبقى 2 غصين الزعتر ، العنب ، والكراث إلى مقلاة. نقل إلى الفرن. يتم طهي المشوي ، وتحويل العنب والنقانق في منتصف وقت الطهي ، حتى يبدأ العنب بالكراميل والنقانق ، ويبدأ في الانفجار ، 12-15 دقيقة.

  • ملعقة عصيدة من دقيق الذرة في الأوعية الضحلة واسعة. ترتيب النقانق والعنب. إضافة النبيذ إلى المقلاة. تحريك على حرارة عالية ، كشط بت. صوص مقلاة على النقانق. يرش البقدونس.

وصفه من قبل مطبخ بون Appétit اختبار

,

صور من قبل ليزا هوبارد

المحتوى الغذائي

وجبة واحدة تحتوي على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 460.4 ٪ السعرات الحرارية من الدهون 55.8 الدهون (ز) 28.5 الدهون المشبعة (ز) 11.6 الكولسترول (ملغ) 66.8 الكربوهيدرات (ز) 41.4 الألياف الغذائية (ز) 2.6 مجموع السكريات (ز) 21.4 صافي الكربوهيدرات ( ز) 38.8 البروتين (ز) 11.5 الصوديوم (ملغ) 857.5