الخردل الخضر Pesto على المعكرونة مع الفطر شيتاكي والموزاريلا المدخنة

مكونات

بيستو

  • 1/2 كوب زائد 1/3 كوب زيت زيتون
  • 1/4 كوب جوز البقان
  • 2 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة
  • ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 3 أكواب (محشورة بشكل خشن) الخردل المفروم بخشونة

الفطر و الباستا

  • 8 ملاعق كبيرة (1/4 عصا) زبدة
  • 1 باوند شيتاكي مشروم طازج ، مقشر ، شرائح رقيقة
  • 1 ملعقة كبيرة مفرومة طازجة
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1 باوند فوسيلي (المعكرونة حلزونية الشكل) أو rotelle
  • 1/2 كوب جبن موزاريلا مدخن بشكل خشن (حوالي 2 أونصة)

تحضير الوصفة

معكرونة

  • اخلطي 1/2 كوب من الزيت ، البقان ، والثوم في المعالج حتى يتم تقطيعه إلى شرائح. أضيفي الخل ، ثم البارميزان. عملية مزج. أضيفي خضار الخردل بالتناوب مع ما تبقى من 1/3 كوب زيت في إضافات كل منها ؛ هريس حتى سلس تقريبا. صلصة البيستو بالملح والفلفل. نقل إلى وعاء صغير. هل يمكن أن تصنع قبل 6 ساعات. التغطية؛ قشعريرة. اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة 1 ساعة قبل استخدام.

الفطر و الباستا

  • تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على حرارة متوسطة عالية. يضاف الفطر والمريمية ويقلى حتى يذبل الفطر ، حوالي 3 دقائق. يضاف النبيذ ويقلى حتى تصبح عيش الغراب عطاء ، حوالي 5 دقائق. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

  • اطهي المعكرونة في وعاء كبير من الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا ، لكنه لا يزال ثابتًا في التحريك ، مع التحريك من وقت لآخر. تصرف. عودة المعكرونة إلى وعاء. إضافة البيستو والفطر. إرم المزج. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. نقل المعكرونة إلى وعاء. يرش الجبن الموتزاريلا المدخن ويقدم.

وصفه من قبل سارة بلاكلين

,

صور من قبل سيان كينيدي