سلمون بطيء المحمص مع طماطم الكرز والكسكسي

مكونات

صلصة الزبادي

  • 1 كوب اللبن اليوناني العادي
  • 1/2 كوب زبادي عادي
  • 3 ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم
  • 2 ملعقة كبيرة من الثوم الطازج المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة من نكهة الليمون المبشور
  • الملح كوشير

سمك السالمون

  • 6 ملاعق طعام زيت زيتون مقسمة
  • 1/2 حفنة الشبت
  • 1/2 حفنة الأغصان
  • قطعة فيليه سمك السلمون بقطعة واحدة بقطعة 3 باوند وقطعة في المنتصف ، ويفضل نزعها من الملك البري
  • الملح كوشير
  • 8 أونصات طماطم صغيرة كرزية على الكرمة (اختياري)

الطماطم والكسكسي

  • 2 كوب طماطم كرزية ، نصف
  • 4 ملاعق طعام زيت زيتون مقسمة
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
  • ملعقتان كبيرتان زعتر (اختياري)
  • الملح كوشير
  • 2 كوب كاسكوس اسرائيلي
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة

تحضير الوصفة

صلصة الزبادي

  • اخلطي المكونات الخمسة الأولى في وعاء متوسط ​​حتى تمتزج جيدًا. الموسم مع الملح. القيام بالبعد: يمكن أن يتم قبل 3 أيام. غطاء والبرد.

سمك السالمون

  • سخن الفرن إلى 325 درجة. صب 4 ملعقة كبيرة. النفط في مقلاة تحميص كبيرة بما يكفي لتناسب سمك السلمون. اصنع سريرًا من الأعشاب في قاع المقلاة. أعلى مع سمك السلمون ، جانب الجلد لأسفل. رشّي سمك السلمون مع 2 ملعقة طعام متبقية. النفط والموسم مع الملح. أعلى مع الطماطم ، في حالة استخدام. يُخبز المزيج حتى يتم طهي سمك السلمون في المنتصف (يسقط سكين صغير بسهولة من اللحم) ، من 25 إلى 30 دقيقة.

الطماطم والكسكسي

  • إرم الطماطم مع 3 ملعقة كبيرة. النفط والبقدونس والزعتر ، في حالة استخدام ، في وعاء متوسط. موسم لتذوق الملح. اجلس جانبا.

  • جلب وعاء متوسط ​​من الماء المملح بخفة ليغلي. أضيفي الكسكس واطبخي حتى تصبح طرية ، حوالي 7 دقائق. استنزاف الكسكس. نقل إلى وعاء كبير. يقلب الزبد ويتبقى 1 ملعقة كبيرة. نفط. موسم لتذوق الملح. ادفع الطماطم برفق إلى الكسكس

  • استخدم ملعقة كبيرة أو شوكة لتقديم السلمون ، تاركًا الجلد في المقلاة. يقدم مع صلصة الزبادي والكسكسي.

وصفه من قبل جيف سيرسييلو

,

صور من قبل بيدن + مونك

المحتوى الغذائي

7 حصص ، 1 حصة تحتوي على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 710 الدهون (ز) 35 الدهون المشبعة (ز) 7 الكوليسترول (ملغ) 115 الكاربوهيدرات (ز) 48 الألياف الغذائية (ز) 4 مجموع السكريات (ز) 6 البروتين (ز) 49 الصوديوم (ملغ) 330