كيف تشتري ، تخزن ، وتطهو مع اللفت ، في الموسم في ديسمبر

س: كيف تعرف أن فصل الشتاء?
ج: الكثير من الخضروات الجذرية تبدأ في اللفت في الأسواق …

يمزح جانبا ، اللفت هي واحدة من المواد الغذائية الأساسية في الطقس البارد. تخزن بشكل جيد ، وتبقى طازجة لمدة أسابيع إلى شهور في كل مرة ، وهي متعددة الاستخدامات. فهي كبيرة عند إضافتها إلى الحساء مع البطاطا والجزر. انها محمصة ممتازة حتى لونها بنيا ذهبيا. انهم لذيذ المهروسة. يمكنك حتى مخلل لهم! الصنف الأكثر شيوعًا في فصل الشتاء هو اللفت الأرجواني الأبيض الأعلى ، وهو دهون ومستدير ، مع رأس خزامى وجذور بيضاء دسم – وهو أصعب من أصناف العطرية في الصيف ، مثل Hakurei اللفت.

كيف اشترى

اللفت تأتي في جميع الأحجام. كلما كانت الخضروات أكبر ، كلما طالتها في الثلاجة. تصبح اللفت الأصغر بطيئة بسرعة ، لذلك إذا كنت تخطط للتخزين في الشتاء ، اختر أكبر مجموعة. يجب أن تكون اللفت قوية جدًا دون أي عطاء أو “سحق” ، وبطبيعة الحال ، يجب ألا تحتوي على قالب أو بقع سوداء أو جلادات كبيرة في اللحم..

كيفية تخزين

لا تغسل اللفت حتى قبل استخدامها ؛ سوف الرطوبة تتحلل جودتها. بدلا من ذلك ، ضعها مباشرة من السوق في كيس بلاستيكي كبير غير مخفي وحفظه في الثلاجة. سوف تبقى طازجة لمدة شهر على الأقل.

اللفت مع هذه الوصفات