طماطم الإرث محشوة بالذرة و الكوسا

مكونات

  • 8 طماطم إرادية متوسطة ثابتة
  • 3 ملاعق طعام زيت نباتي ، مقسمة
  • 2 كوب حبة ذرة بيضاء (قص من 3 إلى 4 آذان)
  • 2 كوب بصل مفروم
  • 2 فصوص ثوم مقشرة
  • 1 كوب من الطماطم المفرومة
  • 3 أكواب من مكعبات الكوب 1/4 إنش (من حوالي 12 أونصة)
  • ملعقتان كبيرتان من المفروم الطازج أو الكزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة توابل مجففة (يفضل أن تكون أوشانو مكسيكية)

تحضير الوصفة

  • الطماطم الكاملة الأساسية ، مما يؤدي إلى فتح 2 1/2 بوصة في الأعلى. باستخدام البطيخ البطيخ ، اطرد الطماطم ، ونقل العصائر واللب إلى وعاء صغير (للتعبئة). بدوره الطماطم ، وقطع الجانب إلى أسفل ، على المناشف الورقية لتصريف.

  • تُسخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة كبيرة على حرارة متوسطة إلى دقيقة أو دقيقتين. تُضاف الذرة وتُرمى حتى تصبح طرية وتبدأ بالألوان من دقيقتين إلى ثلاث دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، ونقل الذرة إلى وعاء متوسط. أضف 2 ملعقة طعام متبقية من الزيت لنفس المقلاة. يضاف البصل ويقلى حتى نصف شفاف ، حوالي 4 دقائق. باستخدام الصحافة الثوم ، الضغط في الثوم. يقلب 30 ثانية. أضيفي الطماطم المقطعة ولب الطماطم المحفوظة والعصائر. تُقلّى حتى تصبح الطماطم طرية ، حوالي 5 دقائق. يخلط في كوسة ، epazote ، اوريجانو ، والذرة. يُقلّى المزيج حتى تصبح الصلصة كثيفة والكوس فقط ، حوالي 8 دقائق. الموسم بسخاء مع الملح والفلفل.

  • ترتيب قذائف الطماطم ، وقطع الجانب العلوي ، على ورقة الخبز الصغيرة. ملعقة في الحشو ، mounding عالية. هل يمكن أن تصنع ساعتين قبل. دع الطماطم مليئة في درجة حرارة الغرفة.

  • سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يتم تسخين الطماطم حتى يتم تعبئتها وطماطم الطماطم هي مجرد عطاء ، حوالي 25 دقيقة.

وصفه من قبل جيمي شو

,

صور من قبل Ture Lillegraven