دجاج مشوي مع البطاطا والزيتون

أرجل الدجاج والبطاطا وشرائح الزيتون اللامع كالاماتا في هذا الطبق السهل.

مكونات

  • 1 ورقة الغار ، سحقهم
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر
  • ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجروش ؛ بالإضافة إلى المزيد للعرض (اختياري)
  • 1½ باوند بطاطا اصبعيات ، نصف
  • نصف كوب من زيتون كالاماتا
  • 4 ملاعق طعام زيت زيتون مقسمة
  • ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 4 أرجل الدجاج (الفخذ وطبلة الطبل ؛ حوالي 3 رطل)
  • ½ كوب أوراق البقدونس أوراق مسطحة جديدة مع سيقان العطاء
  • ملعقة صغيرة من الليمون المبشور

معدات خاصة

  • مطحنة التوابل

تحضير الوصفة

  • سخن الفرن إلى 450 درجة. نبض ورقة الغار ، وبذور الشمر ، و½ ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر في مطحنة التوابل حتى ناعما الأرض.

  • إرم البطاطا والزيتون ، 2 ملعقة كبيرة. النفط ، ونصف خليط التوابل في وعاء كبير. يتبل بالملح والفلفل.

  • ضعي الدجاج على صينية خبز منزوعة الدهن وفركها مع 2 ملعقة طعام متبقية. نفط؛ الموسم مع الملح والفلفل وفرك مع خليط التوابل المتبقية.

  • ترتيب خليط البطاطس حول الدجاج. يُشوى حتى تنضج البطاطا في طرائد الشوكة ، ويتم طهي الدجاج من خلالها ، ويكون الجلد هشًا ، 35-45 دقيقة. يُقدّم خليط الدجاج والبطاطا مع البقدونس ، وبرش الليمون ، والمزيد من رقائق الفلفل الأحمر ، إذا رغبت ؛ ملعقة عموم العصائر حولها.

وصفه من قبل كلير سافتز

,

صور من قبل كريستوفر بيكر

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 760 الدهون (ز) 40 الدهون المشبعة (ز) 8 الكوليسترول (ملغ) 315 الكربوهيدرات (ز) 33 الألياف الغذائية (ز) 5 مجموع السكريات (ز) 1 البروتين (ز) 63 الصوديوم (ملغ) 460