برجر مشوي مع جبنة الشيدر والدخان ايولي

مكونات

  • 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
  • 1/2 كوب مايونيز
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر زائد إضافية للفرشاة
  • 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
  • 1 1/2 ملعقة شاي من الفلفل المدخن المدخن
  • 1 فص ثوم ، مضغوط
  • 1 رطل من لحم الديك الرومي الداكن
  • 4 3/3 بوصة سميكة شرائح البصل الأحمر
  • 1 كبيرة أو 2 الفلفل الأحمر الصغير ، إلى جانب
  • 4 شرائح جبنة شيدر بيضاء أو جبنة مونتري جاك
  • 4 كعك همبرغر بذور السمسم
  • جرجير
  • مخلل الأوتاد
  • رقائق الذرة

تحضير الوصفة

  • نقع بذور الكمون وبذور الكزبرة في مقلاة صغيرة على حرارة متوسطة مرتفعة حتى تصبح عطرية وأشد قتامة في اللون ، مع اهتزاز المقلاة في الغالب ، حوالي 1 1/2 دقيقة. رائع. طحن الحبوب المحمصة ناعما في طاحونة التوابل أو في هاون مع المدقة. يُسكب المايونيز مع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر وعصير الليمون الطازج والفلفل الأحمر المدخن والثوم والتوابل المطحونة في وعاء صغير. ايولي الموسم لتذوق الملح والفلفل. يمكنك لعب Aeadi قبل يوم واحد. غطاء والثلاجة.

  • مكان تركيا في وعاء متوسط. إضافة 2 ملعقة طعام أيولي؛ مزيج بلطف. باستخدام الأيدي الرطبة ، يُقسّم مزيج الديك الرومي إلى 4 أجزاء متساوية ، ثم يُكوّن كل منها إلى فطيرة ثخينة 3/4-inch ، حوالي 3 1/2 بوصة في القطر. باستخدام الإبهام ، اجعل المسافة البادئة الصغيرة في وسط كل برجر. لا يمكن أن تصمد أمام 4 ساعات. غطاء والبرد.

  • إعداد الشواء (حرارة متوسطة عالية). رش البرجر مع الملح والفلفل. تُقطّع شرائح البصل وقطعة الفلفل مع الزيت ؛ يرش بالملح والفلفل. البصل المشوي والفلفل الحلو حتى لينة ومتفحمة ، حوالي 4 دقائق لكل جانب.

  • شواء البرغر تركيا 5 دقائق. دوران؛ شواء حتى ينضج تقريبا ، حوالي 4 دقائق. يُضاف كل برغر مع شريحة جبنة واحدة ويُشوى حتى ينضج اللحم ويذوب الجبن لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. ضع برغر الديك الرومي على كل واحدة من أربع قعرات. رتب قطع الفلفل الأحمر المشوي ، ثم شرائح البصل المشوي. قمة كل مع دهن من aioli وبعض arugula. تغطية البرغر مع قمم كعكة وخدمة مع أسافين المخلل ورقائق الذرة.

وصفه من قبل بون ابيتيت اختبار المطبخ

,

صور من قبل نايجل كوكس

المحتوى الغذائي

وجبة واحدة تحتوي على ما يلي: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 657.7 ٪ السعرات الحرارية من الدهون 61.6 الدهون (ز) 45.0 الدهون المشبعة (ز) 10.7 الكولسترول (ملغ) 109.0 الكربوهيدرات (ز) 24.7 الألياف الغذائية (ز) 2.0 مجموع السكريات (ز) 3.9 صافي Carbs (g) 22.7 Protein (g) 35.8