دجاج بالليمون والمريمية والثوم

مكونات

  • 4 صدور دجاج نصف مع الجلد والعظام
  • 8 شرائح الليمون رقيقة جدا ، المصنف
  • 12 ورقة من المريمية الطازجة
  • زيت الزيتون
  • 4 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
  • 2 فصوص كبيرة من الثوم مفرومة فرمًا خشنًا
  • كوب من مرق الدجاج قليل الملح

تحضير الوصفة

  • سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. تنزلق أطراف الأصابع تحت جلد الدجاج لتخفيف. ترتيب 2 شرائح الليمون و 3 أوراق المريمية تحت الجلد على كل الثدي. بشرة ناعمة لتطويقها. وضع الدجاج على ورقة الخبز انعقدت ؛ فرشاة بالزيت. رذاذ 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون فوق كل الثدي. يرش الثوم والملح والفلفل. صب 1/2 كوب مرق على الصفيحة حول الدجاج.

  • يُشوى الدجاج حتى ينضج ويطهى ، ويتبل مرة واحدة أو مرتين مع عصائر البان ، حوالي 25 دقيقة. نقل الدجاج إلى طبق.

  • وضع ورقة الخبز مباشرة فوق 2 الشعلات. إضافة المتبقية 1/2 كوب مرق. باستخدام ظهر الشوكة ، اهرسي أي ثوم على ورقة الخبز إلى مرق وعصير. يغلي المزيج على نار عالية حتى تنقص المرق تقريبًا إلى التزجيج ، مما يؤدي إلى قطع البتوليت ، حوالي 4 دقائق. صلصة ملعقة على الدجاج وخدمتها.

وصفه من قبل ميلاني بارنارد ، بروك دوجني