شوربة الجرجير والسبانخ المبردة

مكونات

  • ملعقتان كبيرتان (1/4 زبدة) زبدة
  • 2 كوب من شرائح رقيقة الكراث (أجزاء بيضاء و شاحبة فقط ، حوالي 3 وسط)
  • 1 – 7 إلى 8 أوقية من البطاطس البيضاء المقشرة ، مقشرة ومقطعة
  • 3 أكواب (أو أكثر) مرق الدجاج قليل الملح
  • 2 كوب (معبأة) جرجير مفروم خشنًا مع بعض السيقان بالإضافة إلى أغصان صغيرة (للتزيين)
  • 1 كوب (معبأة) أوراق السبانخ الطفل
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
  • 2 بيضة مسلوقة مقشرة ومقطعة (للتزيين)

تحضير الوصفة

  • تذوب الزبدة في قدر كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة. إضافة الكراث والبطاطا. يتم تقليبها إلى أن تصبح الكراث ضعيفة قليلاً ولكن ليس لونها بنيًا ، مع التحريك غالبًا ، حوالي 5 دقائق. أضف 3 أكواب من المرق. وصل الى درجة الغليان. قلل من الحرارة والغطاء واتركه على نار خفيفة حتى تصبح الخضار طرية جداً ، من 10 إلى 12 دقيقة. يضاف الجرجير والسبانخ. يحرك حتى ذبل ، حوالي 1 دقيقة. بارد قليلا.

  • يعمل مع كوب واحد في كل مرة ، شوربة هريس في الخلاط حتى تصبح ناعمة. نقل الحساء إلى وعاء كبير. ضجة في عصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل. البرد حتى البرد ، حوالي 2 ساعة. رقيقة مع المزيد من المرق ، إذا رغبت في ذلك.

  • حساء مغرفة في الأطباق. مركز الزينة مع كل البيض المسلوق وأغصان الجرجير الصغيرة.

وصفه من قبل مطبخ بون Appétit اختبار

,

صور من قبل باتريشيا هيل

المحتوى الغذائي

حصة واحدة تحتوي على ما يلي: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 185.1 ٪ السعرات الحرارية من الدهون 40.1 الدهون (ز) 8.3 الدهون المشبعة (ز) 4.6 الكولسترول (ملغ) 111.6 الكربوهيدرات (ز) 20.8 الألياف الغذائية (ز) 3.2 مجموع السكريات (ز) 3.2 صافي Carbs (g) 17.6 Protein (g) 8.5 Sodium (mg) 135.8