سمك السلمون المحمص مع الفلفل الأحمر والذرة المذاق

مكونات

  • 2 ملعقة طعام بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة

استمتع

  • 4 فلفل أحمر
  • 1  
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
  • 4 حبات الذرة الطازجة (من حوالي 4 آذان)
  • 4 بصل أخضر ، مقطع رقيق
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
  • 1 ملعقة طعام عسل
  • 1/4 كوب من البقدونس المفروم الطازج

سمك السالمون

  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج
  • 2 ملعقة طعام عسل
  • 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو
  • ملعقتان صغيرتان من الملح
  • 10 – شرائح سمك السلمون بدون جلد 6 إلى 6 أوقيات (كل منها بسماكة 1 3/4 بوصة)

تحضير الوصفة

  • نقع بذور الكزبرة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة حتى تصبح عطرية ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، حوالي 2 دقيقة. بارد قليلا. سحق في هاون مع المدقة.

لالمذاق

  • جرس الفلفل فوق شعلة الغاز أو تحت الدجاج حتى يتم تعتيمها من جميع الجهات. أرفق في كيس ورقي 10 دقائق. قشر والبذور الفلفل. مقطعة إلى قطع 1/2-inch. اجلس جانبا.

  • تُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية. تُضاف الذرة والبصل الأخضر وتُقلّى حتى تبدأ الذرة في البُقع البنية ، حوالي 5 دقائق. يضاف الثوم والزعتر. سوتيه 2 دقيقة. يضاف النبيذ ويقلب حتى يتبخر السائل ، حوالي 1 دقيقة. ازالة من الحرارة. يُضاف الفلفل الحار وعصير الليمون والعسل ويتبقى 2 ملعقة طعام زيت زيتون. أضف 1 1/2 ملعقة شاي من بذور الكزبرة المسحوقة. هل يمكن جعل المذاق 8 ساعات إلى الأمام. غطاء والثلاجة. يُحرَّك المزيج على نار متوسطة حتى يُسخن قبل التقديم. ضجة البقدونس في المذاق. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

لسمك السلمون

  • سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. خط ورقة الخبز كبيرة مع احباط. امزج المكونات الخمسة الأولى وبقايا بذور الكزبرة المتبقية في وعاء متوسط. فرشاة السلمون في كل مكان مع الخليط. نقل لإعداد ورقة الخبز. سمك السلمون المشوي حتى مبهمة في المركز ، حوالي 10 دقيقة. نقل إلى طبق. ملعقة المذاق فوق سمك السلمون وخدمتها.

وصفه من قبل جين تيل كيلي

,

صور من قبل Pornchai Mittongtare