الليمون المشوي ، الخرشوف الطفل ، والباذنجان

مكونات

  • 12 خرشوف أطفال ، سيقان مشذبة ، أوراق خارجية داكنة تم إزالتها
  • 12 باذنجان ياباني ، نصف طول بالطول ، أو 2 باذنجان متوسط ​​الحجم تقطعان عرضيًا في جولات بطول 1/2 بوصة
  • 4 الليمون ، النصف
  • زيت الزيتون (للفرشاة)

تحضير الوصفة

  • طهي الخرشوف الطفل في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى العطاء عندما اخترقت القاع بسكين حاد ، حوالي 8 دقائق. استنزاف وتشغيل تحت الماء البارد لتبرد. قطع الخرشوف في النصف من خلال الجذعية. اتركها حتى تجف. هل يمكن أن تصنع قبل 2 أيام. غطاء والبرد.

  • تحضير الشواء (حرارة متوسطة). تُطحن الخرشوف المطبوخة بالفرشاة والباذنجان الياباني وتُقطع جانب الليمون مع زيت الزيتون. يرش بالملح والفلفل. أشبع الخضروات حتى تصبح طرية ومحمصة قليلاً ، حوالي دقيقتين لكل جانب. شوي الليمون ، قطع الجانب لأسفل ، حتى متفحمة ، حوالي 2 دقيقة. نقل الخضروات إلى طبق. مقبلات مع الليمون المشوي للضغط فوق.

وصفه من قبل جوديث فرتيج

,

صور من قبل توم شيرليتز